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细菌与食品安全
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直播讲师:姜晓冰

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食源性疾病是我国乃至全世界最大的食品安全问题,由细菌引起的食源性疾病的比例常年居高不下,严重威胁人类的健康。本课程主要介绍细菌对食品安全的影响、食源性疾病及常见的食源性致病菌。
课程简介
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讲师:
专业领域:
食品质量与安全
所在单位:
河南师范大学
讲师简介:
河南师范大学生命科学学院,副教授。2013年毕业于华南理工大学轻工与食品学院。目前主要研究方向:食源性细菌对抗生素和消毒剂的耐药机制。发表学术论文28篇,其中SCI收录16篇。
细菌与食品安全
2019年6月20日
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