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水溶性糖的测定(五)
【来源/作者】周世红 【更新日期】2018-04-01

酸水解-夏费-索姆吉法

1、方法原理

用待测液滴定一定母的费林试剂,根据一定量的费林试剂所消耗的标准葡萄糖量,计算出待测液中的还原糖的含量。

2、仪器及设备

高速组织捣碎机;电热恒温水浴锅;玻塞滴定管(附弯形尖管,见图39-1)

3、试剂

(1)Soxhlet修正的费林(Fehling)溶液:由下列(A)及(B)两溶液组成,应用前将(A)和(B)溶液等体积混合而制得;

(A)硫酸铜溶液:34.639g CuSO4·5H20溶于水中,移入500 mL容量瓶中,用水定容;

(B)碱性酒石酸溶液:将173g酒石酸钾钠(KNaC4H4O6·4H20)和50gNaOH溶于少量水中,洗入500 mL容量瓶中,用水定容。

(2)中性乙酸铅溶液:称100g乙酸铅[Pb(CH3000)2·3H2Q(化学纯)〕,溶于水中,过滤后稀释至1L;

4、操作步骤

操作步骤吸取水溶性糖待测液水浸出液或乙醇浸出液50mL,放入100mL容量瓶中,加盐酸溶液5 mL,放入90℃水浴中保温10min,冷却后加甲基红指示剂3滴,用氢氧化钠溶液中和至呈黄色,加水定容。

吸取转化后糖待测液5 mL含糖0.5mg~2.5mg)放入25 mm ×200 mm试管中,加5L索姆吉试剂。高速组织捣碎机;电热恒温水浴锅;玻塞滴定管(附弯形尖管,见图39-1)

5、结果计算

蔗糖的测定(差减法)

用差减法计算出待测液中蔗糖的含量。计算式如下:

蔗糖%=(水溶性糖总量%-还原糖%)×0.95

式中:0.95为还原糖转化为蔗糖的因数。

参考资料:土壤农业化学分析方法

相关链接:

水溶性糖的测定(一)

水溶性糖的测定(二)

水溶性糖的测定(三)

水溶性糖的测定(四) 


【关键词】水溶性,单糖,双糖,国家标准物质网 

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