点击接通在线客服
影响猪可消化理想氨基酸的因素及问题
【来源/作者】甘肃农业大学——王丽荣 【更新日期】2014-3-13 10:50:10

1.影响猪可消化理想氨基酸的因素

1.1外源生长激素

猪生长激素(PGH)对体内物质代谢有一定的调节作用,能够显著提高物质的合成代谢,特别能提高蛋白质的合成。因此,用PGH处理猪后,猪对AA需要量必将增加。但增加幅度和IPAAP变化与否不清楚。

1.2基因型和性别

每一种理想蛋白质都是以一种品种的猪为试验基础,基因型不同,氨基酸模式有一定的差异。张克英,陈代文等(2001),以试验对比研究了平均体重(33.34±1.2)kg大长杂交猪与平均体重(32.5±0.8)kg雅南猪的可消化赖、蛋+胱、苏、色氨酸平衡模式。试验结果表明,按单位代谢体重的氮沉积与可消化AA摄入量计算,大长猪AA平衡比例为:DLysl00、DMet+Cys49、DThr72、DTrpl9;雅南猪为:DLysl00、DMet+Cys78、DThr76、DTrp21。

1.3年龄和体重

生长猪氨基酸需要量包括维持和生长两部分,总需要量模式取决于维持和生长对总需要量的相对贡献率。生长猪维持氨基酸需要量等于总需要量的10%。但随着猪体重的增加,维持需要在氨基酸总量中的比例越来越大。ARC(1981)和NRC(1988)报道,生长猪维持需要的IPAAP与总需要量的IPAAP比较,苏氨酸,蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸相对于赖氨酸的比例较高,并随着动物接近成熟,维持需要比例增加。王建明,陈代文和张克英等(2000)应用部分扣除饲粮氨基酸(AA)的氮平衡试验法研究了大白×长白猪生长阶段(35~60kg)和育肥阶段(60~90kg)的可消化赖(DLys)、蛋+胱(D—SAA)、苏(DThr)、色氨酸(DTrp)平衡模式。试验结果表明,按单位代谢体重的N沉积与可消化氨基酸摄入量计算,大长猪生长阶段DLys、D—sAA、DThr、DTrp的平衡比例为100:49:72:19;育肥阶段为100:34:64:23。多数研究表明,理想氨基酸模式对母猪的一系列生产有极为重要的意义。包括:胎儿的生长发育,妊娠母猪乳腺的发育,妊娠母体组织发育,泌乳期母猪乳腺的发育,泌乳期母体组织发育。妊娠母猪的氨基酸需要及理想比例随妊娠期进程而呈动态变化趋势。在各种“理想蛋白质”模式中,均以必需氨基酸与赖氨酸的比例来描述。

1.4日粮类型

试验所用日粮类型不同,得出的理想蛋白氨基酸模式存在一定差异,如Wang和Fuller(1989)用半纯合日粮,而Wang和Fuller(1990)用实用型玉米-豆粕日粮,所得模式存在一定的差异。原因在于纯合、半纯合日粮中的合成氨基酸能100%地被小肠吸收,而玉米-豆粕型日粮中的氨基酸首先存在消化率的问题,不能全部被吸收。对于任何一种实用型日粮,苏氨酸和色氨酸的表观消化率均比赖氨酸低,而且谷物的表观消化率往往得到低估,因为在测定表观消化率时使用的是低蛋白日粮,在低蛋白日粮水平下,内源氨基酸的排出量在回肠排出氨基酸总量中占的比例很高。

1.5饲粮营养水平

蛋白质沉积量与摄入量高度相关,随着摄入量的增加,沉积量提高,氨基酸用于维持的比例相对降低,这可能影响整体IPAAP。Wang等(1990)报道:生长猪的最佳饲粮氨基酸模式不受采食量和营养水平的影响;当各种EAA在饲粮中具有同等限制性时,用可消化氨基酸表示EAA的最佳比例,以DLys为100%,则DThr为64%,DTrp为21%,DMet+Cys为61%;饲粮营养水平不同,可能导致猪生长速度不同;生长率在一定范围内的差异并不改变IPAAP,虽然不同日增重的猪氨基酸总需要量存在较大差异,但所需氨基酸模式却相当稳定(ARC,1981;NRC,1988)。

1.6免疫应激

免疫应激时机体的养分从用于生长转向优先满足免疫系统代谢改变的需要。动物应激时基础代谢率提高、骨骼肌蛋白沉积下降、肝急性期蛋白合成上升、抗体生成上升、氨基酸糖异生的量上升以及机体淋巴细胞的数量增加。组织蛋白与保护性蛋白、肝急性期蛋白与骨骼肌蛋白在氨基酸组成上存在差异。李建文,陈代文等(2006),采用氨基酸部分扣除法研究了人工诱导免疫应激条件下仔猪可消化赖氨酸,蛋氨酸,色氨酸,苏氨酸之间的平衡比例。结果表明:仔猪处于正常和免疫应激条件下的理想氨基酸模式存在差异,应激条件下,以可消化氨基酸为基础的这4种氨基酸的平衡比例为DLysl00、DMet27、DTrp29、DThr59;正常条件下为DLysl00、DMet30、DTrp21、DThr61。

1.7影响饲料从消化率的因素

天然抗营养因子,如抗胰蛋白酶导致蛋白质消化降解不充分;棉仁粕中棉酚和花生粕中的黄曲霉毒素也降低氨基酸消化率。原料加工过程中形成不易消化的化合物,如豆粕加工温度偏高导致褐变反应(Maillard反应),使赖氨酸失活,精氨酸、色氨酸也可发生此反应。天然结合的抗酶蛋白,如酸性洗涤纤维(ADE)与单宁结合的蛋白不易被消化酶消化。氨基酸配比和比例失衡以及氨基酸之间的拮抗作用,也能造成氨基酸吸收率降低。目前得到的氨基酸模式的实验技术基于这样的假设:氨基酸之间不存在互作,即氨基酸之间没有拮抗或协同作用。但事实并非如此。最近的研究发现,向苏氨酸缺乏的日粮中添加谷氨酸会对生长猪体内苏氨酸的代谢产生影响,可以减少苏氨酸从蛋白质中的降解,影响苏氨酸的利用率。

2.存在的问题

由于猪对可消化氨基酸的需求量受多种因素的影响,理想氨基酸模式也受多种因素影响,因此不同可消化理想氨基酸模式之间的数据存在着一定差异,在实际应用中还存在着某些问题。而且现行推荐的模式是一组静止的、绝对化的数据,在使用常规优质饲料配制饲粮时尚有较好的现实性,但对我国这样不具备应有尽有的工业氨基酸,且大量应用氨基酸平衡性差的非常规饲料应用可消化理想氨基酸模式是难以实现的,且氨基酸的有效性和氨基酸体内周转率都有可能影响到猪的可消化理想氨基酸模式的实际使用效果。因而,最接近我国实际生产的可消化氨基酸理想蛋白模式还有待进一步研究。

参考文献:

[1]Kerr,B.J.,McKeith,F.K.,and Easter,R.A.(1995).Effect on performance and characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein,amino acid—supplemented diets.J Anim Sci 73,433—440.

[2]李振田,景亚岐,焦喜兰,马文锋.净能体系下配制猪低蛋白目粮经济效益分析[J].猪业科学,2010,(6):64—65.

[3]Mitchell,J.R.,D.E.Beker,A.H.Jermen,B.G.Harmon,and H.W.No.on.1968.Determination of amino acid needs of young pig by nitrogen balance and plma-free amino acids[J].J.AtLim.Sci.,27:1327and J.C.

[4]Kerry B J,McKeith F K,Easter R A.Effect on performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein,amino add—supplemented diets[J].J Anim Sci,1995,73(2):433—440.

[5]乔岩瑞.仔猪低蛋白氨基酸平衡日粮的研究[J].饲料工业,2003(06):1—5.

[6]何欣,马秋刚,梁福广等.氨基酸平衡日粮中不同蛋白质水平对生长猪生长性能及血清生化指标的影响[J].营养饲料,2010,46(20):65—68.

[7]张克英,陈代文,罗献梅,等.饲粮理想蛋白水平对猪肉品质的影响[J].四川农业大学学报,2002,20(1):37—39.

[8]何若钢,冯誉龄,李秀宝,等.不同能量和但蛋白水平对生长期特种野猪屠宰性能的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2009(4):112一113.

[9]罗献梅,陈代文,张克英.不同理想蛋白水平对生长猪生产性能和氮沉积的影响[J].畜禽业,2003(6):22—23.

[10]吴信,黄瑞林,印遇龙,等.低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响[J].安徽农业科学,2006,34(23):6198—6200.


【关键词】猪;理想蛋白;基酸模式;国家标准物质网 

<< 上一篇:猪理想蛋白与氨基酸模式的研究进展

>> 下一篇:褪黑激素对绒山羊产绒性能的影响及机制