点击接通在线客服
水分检验在定量包装面粉类商品计量检验中的必要性
【来源/作者】中国计量报 【更新日期】2014-9-26 11:35:33

JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》明确规定:“在检验定量包装商品净含量时,应当充分考虑水分变化等因素对定量包装商品净含量产生的影响。对因水分变化等因素导致净含量变化较大的定量包装商品(如面粉、肥皂等商品),生产者应当采取措施保证在规定条件下商品净含量的准确性。”笔者在流通领域计量执法监督检验抽查工作中,接触到大量面粉类商品的检验,发现该类商品经计量检验合格率非常低,原因是因面粉中水分的流失(或吸收)导致在检验中难以取得计量检验后的真值。针对此类问题,笔者通过几年来在工作中的反复实践、不断摸索和查阅了大量的面粉类商品的有关资料及标准,对定量包装面粉类商品的计量检验方法有了新的发现。

专用小麦粉标准SB/T10136~10144-1993《专用小麦粉理化指标》规定:小麦粉的含水量为小于或等于14%~14.5%(针对不同用途的小麦粉,对含水量有不同的要求),也就是说,小麦粉的含水量只要不大于14%~14.5%就是安全的、合理的,所以,生产小麦粉的企业基本上是把小麦粉的含水量控制在14%~14.5%以下,由于储存、运输的环境不同,水分难免有所流失(或吸收),这给计量检验工作造成了很大困难。为解决这一问题,在检验定量包装面粉时,应把水分的流失因素考虑在内,并在检验前首先确定其安全水分,把检验点确定在安全水分峰值上(根据SB/T10136~10144-1993的要求);二是根据抽样方法,按GB5490和GB5491规定的方法抽样,抽取足够量的小麦粉。根据GB5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》对小麦粉含水量进行检验,测出小麦粉的含水率;三是对定量包装面粉进行检验,检验后应对水分流失的部分予以补齐,对吸收的水分部分予以扣除。

实例:定量包装饺子粉标注净含量为25kg,依据JJF1070-2005对该产品进行检验,平均实际含量为24kg,依据GB5497-1985中的检验方法测定该产品的平均含水量为13%。根据SB/T10138-1993《饺子用小麦粉》的规定,饺子粉的含水量为小于或等于14.5%,所以认定饺子粉的安全水分峰值为14.5%。对该产品检验时平均含水量为13%,经计算得到饺子粉的水分流失量为1.5%,在这里应把含水量补充到峰值,所以在检验的饺子粉中增加1.5%。检验样本的平均实测值为24kg,也就是说,在24kg基础上增加1.5%,经计算增加0.36kg,24kg加上0.36kg得到24.36kg。这样就可以最终确定该检验批的实际含量为24.36kg。依据JJF1070-2005评定准则的要求,评定该检验批的净含量不合格。

如上所述,具体对检验批样本的检验可根据检验方法的需要,在检验的样本中至少随机抽取10件样品,然后逐个检验出含水量。根据测得的含水量计算平均值。依据JJF1070-2005及GB5497-1985对面粉类商品进行计量检验。公式为


式中:——实测平均含水量;n——抽样数;mi——单件含水量。

样本的实际净含量(QA)的计算公式为


式中:QA——样本的实际净含量;——样本平均实际含量;m——安全水分;——实测平均含水量。

综上所述,该检验方法通过大量的实践操作,对面粉类定量包装商品的净含量计量检验非常实用。


【关键词】水分, 净含量,国家标准物质网 

<< 上一篇:万能工具显微镜的智能化技术改造

>> 下一篇:公用电话计费系统检定方法的新思路