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韩国开发人参产品真伪鉴别方法
【来源/作者】奥科官网 【更新日期】2015-10-17

食品伙伴网讯10月15日,韩国KFDA发表消息称,开发了人参产品中使用沙参、桔梗、葛根来冒充人参的不法产品的鉴别方法。

为了降低人参或红参产品的生产成本,不法企业采用外观与人参类似的沙参、桔梗来冒充人参,为了杜绝这样的恶性事例,KFDA开发了该鉴别方法。

该鉴别方法的主要原理是采用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)来检测红参产品中的沙参、桔梗、葛根的指标成分。指标成分是以化学方法可确认食品所使用原料的化学成分,分别为人参Ginsenoside;沙参和桔梗Ginsenoside;葛根Ononin。人参产品中检测出这些成分就可以认定为使用了相应原材料来冒充。

原文链接:http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=65705

摘自:食品伙伴网



【关键词】葛根 ,人参, FDA,奥科官网,北京世纪奥科 

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