食品安全一直是全社会共同关注的话题，而食品中微生物是影响食品安全的重要因素。本期研讨会力邀食品微生物领域资深专家，中国海关技术中心曾静老师和上海海洋大学食品学院副院长赵勇老师，将分别就食品... 【详细】

近年来，农兽药残留问题严重危害环境和人体健康。本期研讨会力邀两位业内资深老师分别就QuEChERS法在农兽药多残留检测中的应用，酶联免疫法检测克伦特罗的原理、检测流程以及注意事项做详细的介... 【详细】

本期研讨会力邀山西医科大学法医学院教授牛卫芬老师和内蒙古大学化学化工学院硕士研究生孔阳芷老师，分别就红外吸收光谱的基本原理及应用以及红外光谱在食品检测中的相关应用进行详细介绍。请提前锁定伟... 【详细】

本节课程内容主要参考GB4789食品中大肠菌群检测，详细地讲解了大肠菌群理论知识，检测开始前培养基的配置、耗材的准备，无菌室使用注意事项，检测开始时样品的处理，样品的梯度稀释，实验结果的观... 【详细】

本节课程内容主要参考国标GB4789.10标准文件，讲解了金黄色葡萄球菌定性检验的基本流程和注意事项。并以火腿肠为样品，在实际操作中详细为大家展示检测过程中正确的操作步骤和结果的判定。在课... 【详细】

本节课程详细讲解了ICP/ICP-MS电感耦合等离子体发射光谱仪/质谱仪检测技术的原理和操作流程以及注意事项，主要选用ICP-MS电感耦合等离子体质谱仪对样品中的几种金属元素进行检测。涵盖... 【详细】

孔老师您好，今天听了您的研讨会，请问红外光谱属于什么类型？ 【详细】

为什么用KBr作为空白或样品稀释剂？它的使用范围？ 【详细】

请问孔老师，红外光谱法可以检测什么状态的试样？麻烦老师帮忙解答一下，谢谢 【详细】

薄膜降解—时而需要时而避免。我们周围有许多工艺流程中，包括自发进行的和人为设计的，会有薄膜或涂层的降解或者剥落。 【详细】

相比于全基因组测序（WGS），靶向重测序技术直接从样品中对感兴趣的基因组区域进行分离测序。靶向重测序中，目标片段的富集主要由两种方式来实现：杂交捕获和扩增子捕获。 【详细】

目前RNA甲基化整体水平的鉴定所用的技术手段包括液相色谱联用（LC-MS）、比色法以及Dot blotting等。 【详细】

塑料在加工和使用过程中受到氧、光、热等外界作用，分子链会断裂生成自由基，这种自由基如果不及时消灭会引起塑料分子断裂，最终使塑料相对分子质量变得很低而失去价值。因此在加工过程中，常需要加入一... 【详细】

3、易氧化的食品功能成分多不饱和脂肪酸同维生素、矿物质一样是人体的必需品，摄入不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。DHA是一种n-3型长链多不饱和脂肪酸，本身不稳定，容易受到光照、高温、... 【详细】

1、禽畜蛋白氧化应激环境猪、牛、鸡、鸭等禽畜肉内源促氧化因子以及不同的加工和贮藏条件都会导致禽畜蛋白质的氧化。在屠宰后的畜禽肉制品中，还原酶的不断损耗会导致高铁肌红蛋白积累，并与内源过氧化... 【详细】