《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》调味品生产企业实施指南¥36

工业和信息化部消费品工业司 国家认证认可监督管理委员会注册管理部 北京市经济和信息化委员会主编

　　本书是指导调味品生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》建立诚信管理体系编写的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等，对企业的诚信管理具有较强的指导意义。

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肉制品加工技术¥28

车云波、林春艳主编

　　本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加工、肉制品加工厂的卫生管理。并精选十个典型产品进行加工训练。

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《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》罐头生产企业实施指南¥36

工业和信息化部消费品工业司、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、福建省工业和信息化厅主编

　　本书是指导全国罐头生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》建立诚信管理体系的参考教材。主要内容包括食品工业企业诚信管理体系标准释义、实施建议及附录,对企业开展诚信管理具有较强的指导意义。

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焙烤食品科学与技术¥45

彭亚锋 黄文 郭顺清主编

　　焙烤食品生产与检验技术是系统地介绍了焙烤食品原辅料的种类和性质、面包生产工艺、饼干生产工艺、月饼生产工艺、蛋糕生产工艺、中式糕点生产工艺和西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺、焙烤食品包装与HACCP体系的建立、焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品检验微生物基本知识、焙烤食品主要原辅料的检验、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼成品检验、...

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烹饪营养与卫生¥25

陈福玉 叶永铭 郝志阔 主编

　　烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪食品的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。

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胶鞋及其他鞋类产品标准手册¥60

沈但理 黄赢 马燕红 马庆华 编著

　　本标准手册收集了有关胶鞋及其他鞋类产品的国家标准和行业标准的主要技术内容。并为了贸易的需要，还收入了有关鞋类的国际标准目录以及有关的欧盟法规、标准和英国标准的目录或内容简介。

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化学试剂标准实用手册 无机试剂分册 （下）¥50

关瑞宝主编

　　本书是下册，共四章，内容包括：单质、酸和其他试剂等30余个品种和基础标准26项。本书适用于化学及相关科研人员、高等院校相关专业师生。

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计量基础知识问答（第二版）¥15

孙志辉 主编

　　本书从计量概述，计量的法制管理，量和单位，测量和测量误差，计量器具及其量值溯源体系，概率统计及数据处理方法，测量不确定度评定及表示，测量标准的建立、使用及维护，校准与检测实验室建设与测量过程控制等几方面，以问答的方式帮助读者理解、掌握有关的计量基础知识。 　　本书适合于计量检定人员、。校准测试人员及计量管理人员学习、考核、培训使用。

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电子天平的检定与维修¥26

赵亚军编

　　本书介绍了常见的国内外众多厂家生产的电子天平的结构、原理、安装、使用、校准、检定和维修知识，系统全面解答了广大使用、检定和维修天平的人员在实际工作中遇到的各种问题。

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气象计量测试指南¥86

张建敏 罗昶 吕文华 编著

　　本书系统介绍了地面气象观测仪器计量测试所需的基本业务知识。以检定/校准为主线，介绍了目前常用的地面气象仪器（包括自动气象站传感器）的原理、组成及技术指标，结合计量检定的业务技术要求和管理要求，重点描述气象温度、湿度、气压、风、雨量和太阳辐射仪器的计量测试方法，为计量检定人员提供业务指南。本书还重点介绍了用于省级气象专业计量检定站（所）的业务应用平台---...

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企业计量知识问答¥20

林景星 徐欣 编著

　　本书简明扼要、通俗易懂，内容包括概述、计量法律法规、测量管理体系、测量设备、计量标准、计量检定与校准、量和单位、测量误差与数据处理、测量不确定度等九部分。

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力值计量及计量比对实例¥26

李庆忠 李春燕 李万升 孙云海 著

　　本书通过统计、分析、总结、提高，对有关力值标准机、标准测力仪的计量学特性给出了若干规律性论述。包括：重力加速度值的计算及实际应用、中国基准力值等效度、叠加式力标准机不确定度理论评估结果、标准测力仪温度修正系数等内容。 　　本书适合于从事计量工作的各种人员阅读参考。

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出租汽车计价器检定与维修¥15

于宝良编著

　　本书主要介绍出租汽车计价器的结构原理、本机检定计量标准、使用误差检定计量标准、本机检定、使用误差检定、及故障维修等内容。

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几何坐标测量技术及应用¥60

李明 费丽娜

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