本文涉及到的法律法规有：

1.《食品安全法》（2015）

2.《食品生产许可审查通则》（2016版）

3.GB14881-2013食品生产通用卫生规范

4.《食品生产日常监督检查要点表》

各项记录一览表

1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）

2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）

3、食品贮存记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）

4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）

5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）

6、清洁消毒记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）

7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）

8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）

9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）

10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）

11、产品留样记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）

12、产品销售记录（《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）

13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）

14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)

15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)

16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13)

17、卫生检查记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3)

18、生产过程微生物监测记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2)

19、废弃物处置记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）

20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）

21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录

22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4.2）

23、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）

24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）

25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）

26、食品安全自查记录（