世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO/FAO）对农药残留限量的定义为，按照良好的农业生产（GAP）规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最大浓度。首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照国家颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得的一系列残留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中农药残留量，保障公民身体健康。

目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg/kg＝毫克/千克）：

1、百菌清≤1mg/kg；2、倍硫磷≤0.05mg/kg；3、苯丁锡≤5mg/kg；4、草甘膦≤0.1mg/kg；5、除虫脲≤1mg/kg；6、代森锰锌≤3mg/kg（梨果）；7、代森锰锌≤5mg/kg（小粒水果）；8、滴滴涕≤0.1mg/kg；9、敌百虫≤0.1mg/kg；10、毒死蜱≤1mg/kg（梨果）；

11、对硫磷为不得检出；12、多菌灵≤0.5mg/kg；13、二嗪磷≤0.5mg/kg；14、氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg；15、甲拌磷为不得检出；16、甲萘威≤2.5mg/kg；17、甲霜灵≤1mg/kg（小粒水果）； 18、抗蚜威≤2.5mg/kg；19、克菌丹≤15mg/kg；20、乐果≤1mg/kg；

21、六六六≤0.2mg/kg；22、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg（梨果）；23、氯菊酯≤2mg/kg；24、马拉硫磷为不得检出；25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg；26、炔螨特≤5mg/kg（梨果）；27、噻螨酮≤0.5mg/kg（梨果）；28、三唑酮≤0.2mg/kg；29、三唑锡≤2mg/kg（梨果）；30、杀螟硫磷≤0.5mg/kg；

31、双甲脒≤0.5mg/kg（梨果）；32、四螨嗪≤1ｍｇ；33、辛硫磷≤0.05mg/kg；34、溴螨酯≤5mg/kg（犁果）；35、溴氰菊酯≤0.1mg/kg（皮可食）；36、亚胺硫磷≤0.5mg/kg；37、乙酰甲胺磷≤0.5mg/kg；38、异菌脲≤10mg/kg（梨果）；39、敌敌畏≤0.2mg/kg。