化学式为Cu(No3)2。蓝色斜方片状结晶。有潮解性。170℃分解放出氧。易溶于水和乙醇，几乎不溶于乙酸乙酯。0.2mol/L水溶液的pH为4.0。相对密度2.05。熔点114.5℃。有氧化性，与炭末、硫黄或其他可燃性物质加热打击和摩擦时，发生燃烧爆炸。低毒，半数致死量(大鼠，经口)940mg/kg。

合成

含水的Cu(NO3)2加热会水解生成碱式盐，进一步加热分解为氧化铜，因此无法通过加热水合物来制取无水硝酸铜。

无水Cu(NO3)2可由金属铜与N2O4反应制备:

Cu + 2N2O4 → Cu(NO3)2 + 2NO

硝酸铜也可由铜与硝酸银溶液发生置换反应得到。

Cu+2AgNO3=2Ag+Cu(NO3)2

还可用铜高温变成氧化铜再用硝酸制取(成本低，无污染)

2Cu+O2=高温=2CuO

CuO+2HNO3=Cu(NO3)2+H2O

用铜与直接与硝酸反应制备:

4HNO3(浓)+Cu=Cu(NO3)2+NO2+2H2O

8HNO3(稀)+3Cu=3Cu(NO3)2+2NO+4H2O

合成应用

硝酸铜与乙酸酐的混合物(Menke condition)以发现的荷兰化学家命名，是有机合成中有用的硝化剂，用于芳香化合物的硝化。[4]

硝酸铜承载到黏土(蒙脱土)上后，称为粘土铜试剂(Claycop)，可用于氧化硫醇至二硫化物，转化缩硫醛为羰基化合物，[5]以及硝化芳香化合物，[6]从而避免大量使用混酸造成的环境污染。

可与氨水作用合成硝酸四氨合铜(TACN，一种含能材料。).