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吃了那么多卤煮，你知道卤料的常用配方吗？

李慧君-会员头像-www.bzwz.com伟业计量
李慧君 2020-10-29 16:25 评论( 2 ) 浏览( 610 )
没有地域差异和时间差异，卤煮真是深受广大群众的喜爱。吃了那么久的卤煮，你知道卤料常用配料都有什么吗？ 具不完全统计，甘草、香叶、丁香、白芷、小茴香、花椒、八角、香毛草、 香果、 草果、桂皮、香砂、 干辣椒、豆寇、陈皮、白胡椒、 千里香、 生姜均为卤料的常用配方，各地也会有自己不同的习惯和比例。 上述配料部分为药典记载药材，北京北方计量技术研究院自主研发其中部分对照品：甘草苷、甘草酸、丁香酚、欧前胡素、山姜素、乔松素、小豆蔻明、橙皮苷、6-姜辣素、8-姜酚、10-姜酚，纯度均达98%已上，欢迎订购。
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