液相色谱测定乙二胺四乙酸盐，适用于适用于果酱、果脯、腌渍的蔬菜罐头、除番茄沙司外的蔬菜泥(酱)、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头、复合调味料、饮料中乙二胺四乙酸二钠和复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的测定。

1.原理

需测定乙二胺四乙酸二钠的试样用水提取，提取液加入三氯化铁络合，经混合型阴离子(PXA)固相萃取柱净化，液相色谱检测，外标法定量。测定复合调味料时，先测出乙二胺四乙酸盐的三氯化铁络合物总量后，再测定乙二胺四乙酸二钠钙含量，根据两者结果确定乙二胺四乙酸二钠的含量。液相色谱搭配紫外检测器。

2.样品制备

1）固体样品

样品用粉碎机粉碎，混合均匀后装入洁净容器内密封并做好标识。含糖量高的样品，需要经过冷冻处理后，再进行粉碎。试样于4 ℃下保存。

2） 液体样品

含果粒样品需榨汁机匀浆混合均匀后，装入洁净容器内密封并做好标识。碳酸饮料取500g于1000mL 烧杯中，在70℃水浴中边加热边搅拌，去除部分二氧化碳，冷却至室温后，装入洁净容器内密封并做好标识。试样于4 ℃下保存。样品制备以后要经过提取与净化处理以后才可以上机检测。

3.推荐标准品

1）乙二胺四乙酸二钠标准系列溶液：吸取1体积乙二胺四乙酸二钠标准溶液加9体积水稀释成浓度为1mg/mL的标准中间溶液。再用水将标准中间溶液稀释为0.5μg/mL、2.0μg/mL、5.0μg/mL、10.0μg/mL、50.0μg/mL的系列标准工作液。乙二胺四乙酸二钠标准溶液，浓度为1mg/mL。

2）乙二胺四乙酸二钠钙标准系列溶液：吸取1体积乙二胺四乙酸二钠钙标准溶液加入9体积水稀释成浓度为1mg/mL的标准中间溶液。再用水将乙二胺四乙酸二钠钙标准中间溶液稀释为1.0μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL、100.0μg/mL的系列标准工作液。乙二胺四乙酸二钠钙标准溶液，浓度为1mg/mL。

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