粮油检验小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法-GB/T 9826-2008-伟业计量

基本信息
标准名称	GB/T 9826-2008 粮油检验小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
简介	本标准是对GB/T 9826-1988《小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法》的修订。本标准代替GB/T 9826-1988。本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76-30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。本标准与AACC 76-30A（1999）相比的差异如下：——用GB/T 5490-1985《粮食、油料及植物油脂检验一般规则》附录B中的方法代替AACC 76-30A（1999）中所引用AACC 70-75的方法标定硫代硫酸钠溶液。本标准与GB/T 9826-1988相比的主要变化：———将α-淀粉酶的作用时间由60min调整为15min；———规定了α-淀粉酶的使用量；———修改了破损淀粉值的计算公式。
标准状态	现行有效
发布日期	2008/11/04
标准类型	国家标准
行业分类	食品综合
颁发部门	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
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