全氯霉素是一种抑制性的广谱抗生素，可以抑制骨髓细胞中蛋白质的合成，对人类和动物的骨髓细胞和肝细胞具有毒性作用，不仅可引起细胞减少性贫血、血小板减少和再生障碍性贫血，还可导致严重的胃肠道反应、二重感染等。长期微量摄入氯霉素不仅使沙门氏菌、大肠杆菌等产生耐药性，还会导致机体正常菌群失调，使人们易患各种疾病。随着人们生活水平的提高，动物性食品的食用安全越来越受关注。

世界上很多国家都对其作出了规定，我国在农业部235号公告中也明确地将氯霉素列为禁用药物。目前监测氯霉素类药物残留的方法主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱-质谱联用法和酶联免疫法等。现有的氯霉素类药物检测方法前处理往往比较复杂，消耗试剂较多，检测周期长成本高。本研究建立了一种针对鸡肉中氯霉素的液相色谱—串联质谱的检测方法。

本方法减少试剂用量、改善提取液净化步骤，简单快捷、灵敏度高，可以检测市场上鸡肉中氯霉素的含量，对质量检测方法的进步和市民的身体健康有重大意义。

1材料与方法

1.1设备与仪器

液相色谱—串联质谱仪：配有电喷雾离子源（ESI）（美国AgilentLC1290/Sciex5500）；电子天平（感量0.01g、感量0.0001g）（梅特勒电子天平）；高速离心机（美国sigma公司）；固相萃取装置；超声波清洗仪；可控温氮吹浓缩仪；涡旋振荡器。

1.2试验材料

水符合GB/T6682规定的一级水；标准物质：氯霉素（氯霉素、氯霉素-D5）纯度≥99.6%，购自德国DR公司；试剂：甲醇（CH3OH）、乙腈（CH3CN）、甲酸（HCOOH），色谱纯：均购自德国默克公司；溶剂：乙腈水溶液：80%乙腈水+0.2%甲酸；甲醇水溶液：10%甲醇水+0.1%甲酸；滤膜：水相，0.22μm（上海安谱）；PRIMEHLB（6cc200mg）固相萃取柱（美国Waters）。

1.3试剂配制

标准储备液：每种标准物质均用甲醇配制成1.00mg·mL-1，在-18℃条件下于棕色瓶中保存，有效期为6个月。标准中间液（1.00μg·mL-1）：将标准储备液用甲醇逐级稀释成1.00μg·mL-1标准中间溶液，在-18℃条件下于棕色瓶中保存，有效期为3个月。内标工作液（100ng·mL-1）：准确吸取氯霉素-D5内标中间溶液1.0mL，用甲醇稀释并定容至10mL，在4℃条件下于棕色瓶中保存，有效期为3个月。标准工作液：根据药物的灵敏度和仪器线性范围，用乙腈水溶液配成不同浓度的混合标准工作溶液，现配现用。