香兰素学名3一甲氧基一4一羟基苯甲醛，是世界上产量最大的合成香料。在中国香兰素主要用于食品添加剂，此外也广泛用于化妆品中，食品添加剂香兰素国家标准(GB一3861—2008)中使用气相色谱法测定香兰素含量，用面积归一化法计算香兰素含量，该方法繁琐，准确度低，参照用反相高效液相色谱法测定香兰素含量的分析研究文献，研究建立反相高效液相法测定香兰素含量，方法灵敏度高，专属性强，结果准确可靠。

1仪器和试药

戴安P680高效液相色谱仪。香兰素；乙腈为色谱纯。

2方法与结果

2．1色谱条件

色谱柱：C18；流动相：乙腈一0．05mol／L醋酸溶液(20：80)；检测波长：279nm；流速为1．0ml／min；进样量：201lI。

2．2检测波长的选择

取香兰素适量：精密称定，加流动相溶解并稀释制成每lml中含香兰素20g的溶液，作为供试品溶液。在200～400nm波长范围内扫描。试验结果为：香兰素在21lnm、23lnm、279nm、310nm波长处均有最大吸收，由于21lnm、23lnm靠近末端吸收，279nm波长吸收值比310nm更强。根据上述试验结果，香兰素含量测定的检测波长选择为279nm。

2．3标准曲线

取香兰素对照品20mg，置100ml量瓶中，加流动相溶解并稀释至刻度，摇匀，作为贮备液。分别精密量取上述贮备液1ml、lml、2ml、3ml与5ml，分别置50ml、20ml、20ml、20ml、25ml等5个量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀。精密量取上述溶液各20l，分别注入液相色谱仪，记录色谱图。进行线性回归，R2=0．9999，表明线性关系良好。

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