二水氯化钙是什么

二水氯化钙外观是无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝、块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无毒、无臭、味微苦。潮解性强，相对密度1.835。易溶于水，其水溶液呈中性或微碱性，具有腐蚀性，溶于醇，不溶于醚，加热至260℃时脱水变成无水物，其他化学性质与无水氯化钙相似。

二水氯化钙又称冰钙，加热至260℃时脱水变成无水物。潮解性强。由氨碱法制纯碱生产中的蒸馏废液(含氯化钙100g/L)，经净化，澄清，蒸发，分离氯化钠后，将母液澄清，继续浓缩，当氯化钙含量达70%时，冷却制得。亦可用盐酸和石灰石粉反应制得。用作冷冻剂、防冻液、灭火剂，用于熔冰和熔雪，制造无水氯化钙，棉织物的阻燃剂，橡胶生产的凝析剂。能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，还用作港口的消雾剂和路面集尘剂。

由工业级二水氯化钙饱和溶液，加入脱色剂，除重金属剂，除砷剂进行溶液提纯，过滤除去杂质，滤液冷却结晶，固液分离，干燥可制得食用级产品，食用级二水氯化钙用作罐头和豆制品的凝固剂，钙质强化剂。

二水氯化钙用途

1、用作冷冻剂(如冷冻机用冷冻盐水、制冰和制冰棒时用冷冻盐水)、防冻剂、汽车防冻液、灭火剂。用于熔冰和熔雪，棉织物的整理和精加工的阻燃剂。用作胶黏剂和木材防腐剂。是制造无水氯化钙的原料。用于墙壁粉刷及抹灰作业中，增加凝结能力。橡胶生产用作凝析剂。混合淀粉糊用作上胶剂。还用于有色金属冶炼。用作医药品。

2、在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。

3、用作冷冻剂，也用于食品加工、制药等。

4、作凝固剂，我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用。

5、作饲料钙补充。

6、氧、硫吸收剂。食物保护剂。上浆剂。净水剂。防冻剂。

二水氯化钙作为食品添加剂的用量控制

按我国GB2760-86规定可用做罐头、豆制品的凝固剂，用量按正常生产需要添加。按FAO/WHO(1984年)规定，用途及限量为：番茄罐头，片装为800mg/kg，整装为．450mg/kg，以钙计；葡萄、柚罐头350mg/kg，以钙计；青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg，以钙计；成熟豌豆罐头350mg/kg，以钙计；果酱和果冻200mg/kg，以钙计；酸黄瓜250mg/kg，一般干酪为所用牛乳的200mg/kg。用作豆腐用凝固剂，在豆乳中添加4%～6%浓度的溶液，一般用量为20～25g氯化钙/1豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后其脆硬性好，并有护色效果。