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关于：豆芽中生长调节剂的检测

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雷苗 2020-11-03 09:06 评论( 1 ) 浏览( 970 )
近几年来，网络上经常有关于查处“毒豆芽”事件的报道，引起大家对此类豆芽食用安全问题的担忧。此类被媒体称作“毒豆芽”的豆芽里究竟都含了什么物质？这些物质有没有毒性？为什么要在发制豆芽时使用？含有这类物质的豆芽能不能呢？根据近几年全国各地监测机构的检测结果，查处的“毒豆芽”中通常含有植物生长调节剂的成分，俗称“无根豆芽素”、“AB粉”的物质，主要成分为赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸等。对于植物生长调节剂，国内外大多按农药来管理，与以杀灭作物虫害为目的的农药不同，用于豆芽发制的植物生长调节剂属于生长促进剂，以促进植物生长为目的，对豆芽的作用是促进豆芽茎部生长，而使芽和根部的生长受抑制，使豆芽外观鲜嫩、粗壮而无根，产量大大增加。使用合理的检测方法能很快检测出这些物质，个人建议大家注意不要食用，对身体健康是不利的。
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