坛紫菜（Porphyrahaitanensis）主要分布在我国南方省份的海洋中，为我国重要的人工养殖的经济海藻。目前除了作为普通海洋食品外，还是生产琼胶等化工、医药的原料。紫菜多糖（porphyrapolysaccharide）由于其特殊的结构和组成，以及具有抗辐射、抗肿瘤、降血脂和抗衰老等生理活性，成为国内外的研究热点。

目前，对坛紫菜多糖结构与成分的研究较少。高洪峰等对南北方坛紫菜多糖结构的差异性进行了研究。周慧萍等研究了紫菜多糖的抗凝血和降血脂作用。本文采用热水提取坛紫菜的天然多糖，并进行分离纯化。

1材料与方法

1.1材料和仪器

坛紫菜：人工养殖海藻，采自福建晋江市。原料采集后洗净、晾干，经80℃烘干2h，粉碎，过80目筛，即坛紫菜干粉，保存备用。试剂：二乙氨基乙基纤维素52（DEAECellulose-52）、葡聚糖凝胶G-100（SephadexG-100）；标准葡萄糖、岩藻糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、肌醇，Sigma产品；浓硫酸、蒽酮、95%乙醇等试剂均为国产分析纯。仪器：自动部分收集器（BSZ-100-LCD），上海琪特分析仪器有限公司；紫外分光光度计（Cary50Probe），美国瓦里安公司；红外光谱仪（FT/IR-480），美国布鲁克光谱仪器公司；气相色谱仪（CP3800），美国瓦里安公司。

1.2坛紫菜多糖的提取

取一定量的坛紫菜干粉于烧杯中，按1∶30加蒸馏水，100℃水浴锅中搅拌加热5h，离心（4500r/min，10min）取上清液，减压浓缩，碱性蛋白酶法脱除蛋白质，加95%乙醇使其终质量分数为80%，使多糖脱水沉淀，离心（4500r/min，10min）取沉淀物，冷冻干燥得到坛紫菜粗多糖，保存备用。

1.3坛紫菜粗多糖的分离纯化

配制质量浓度为20mg/mL的坛紫菜粗多糖溶液，将该溶液透析后上样于DEAECellulose-52层析柱（2.6cm×30cm），流速为0.5mL/min，自动收集器收集。上样体积5mL，上样量100mg，每管收集5mL。依次用蒸馏水及0.1、0.2、0.3、0.5和1mol/LNaCl溶液分段梯度洗脱。洗脱时，采用蒽酮-硫酸法对洗脱液进行跟踪测定，直至无多糖检测出为止。合并各洗脱组分峰部分，各主要洗脱峰经超滤浓缩，上样于SephadexG-100柱层析，蒸馏水洗脱，流速0.2mL/min，15min/管，采用蒽酮－硫酸法跟踪检测洗脱峰，超滤浓缩，冷冻干燥得到精制多糖。

1.4紫外光谱分析

取精制后的多糖配成质量浓度为1mg/mL的溶液，用紫外分光光度计在波长200～400nm区域进行扫描。

1.5红外光谱分析

分别取1～2mg干燥的精制紫菜多糖，与100mg干燥的KBr混合、研细后压片，在400～4000cm-1区间进行红外扫描。