油菜是我国主要的油料作物之一，种植面积十分广泛，但其秸秆系数高达2.87，仅次于我国规模化栽培作物中的棉花。长期以来，油菜采收后的大面积秸秆副产物直接在田间焚烧，造成了极大的资源浪费和空气环境污染。KhalidMehmood等调查显示，秸秆焚烧产生的PM2.5颗粒量从2002年34.2Gg增至2016年109.8Gg。基于此，秸秆资源利用技术成为了近年来的研究热点，包括能源利用、土肥利用、饲料利用和食用菌栽培利用等，其中食用菌栽培利用可以直接获得较高的经济效益。尽管如此，关于油菜秸秆用于栽培食用菌基料的报道很少。

油菜秸秆的化学成分主要为纤维素、木质素、半纤维素和粗蛋白，占比总重81.37%，具有栽培木腐类和草腐类食用菌的潜质。银耳（Tremellafuciformis）是我国常见的木腐类经济食用菌，其主要活性成分银耳多糖，约占银耳干重60%~70%，具有抗肿瘤、清除自由基、抗氧化和免疫调节等多种保健功效，常被食品商制成滋补营养品，可以产生较高经济价值。对此，本研究通过以油菜秸秆为基料栽培银耳，综合分析油菜秸秆基料对银耳鲜重及生产期，银耳多糖含量及其葡萄糖醛酸含量等的影响，获得油菜秸秆在栽培基料中的适宜添加量，期望为油菜秸秆栽培木腐类食用菌提供依据。

1材料与方法

1.1材料与试剂

油菜秸秆、玉米芯：当地收获后经晒干、粉碎所得；棉籽壳、木屑、麸皮、石膏：市售；98%浓硫酸、无水乙醇、氢氧化钠、苯酚、3，5-二硝基水杨酸、间羟基联苯（国产分析纯）：成都市科隆化学品有限公司；葡萄糖标准品（分子量1800U~2000000U）、葡萄糖醛酸标准品（色谱纯）：美国Sigma公司；银耳母种：四川省农业科学院土壤与肥料研究所。

1.2仪器与设备

SYQ-DSX-2080B型手提式蒸汽灭菌器：上海申安医疗器械厂；SPX-250B-Z型生化培养箱：上海博讯实业有限公司医疗设备厂；LG10-2.4A台式高速离心机：北京时代北利离心机有限公司；V-1100可见分光光度计：上海美谱达仪器有限公司；WatersBreezeGPC凝胶渗透色谱仪：美国沃斯特有限公司。