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食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定流程

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吴明珠 2021-06-18 17:32 评论( 0 ) 浏览( 1434 )

用热水提取总灰分,经无灰滤纸过滤,灼烧,称量残留物,测得水不溶性灰分,由总灰分和水不溶性灰分的质量之差计算水溶性灰分。

测定流程

1)用约25mL热蒸馏水分次将总灰分从绀蜗中洗人100mL烧杯中,盖上表面皿,用小火加热至微沸,防止溶液溅出;

2)趁热用无灰滤纸过滤,并用热蒸馏水分次洗涤杯中残渣,直至滤液和洗涤体积约达150mL为止,将滤纸连同残渣移入原坩埚内,放在沸水浴锅上小心地蒸去水分;

3)然后将坩埚烘干并移入高温炉内,以550℃±25℃灼烧至无炭粒(一般需1h);

4)待炉温降至200℃时,放入干燥器内,冷却至室温,称重(准确至0.0001g);

5)再放入高温炉内,以550℃±25℃灼烧30min,如前冷却并称重;

如此重复操作,直至连续两次称重之差不超过0.5mg为止,记下最低质量。

更多推荐内容:茶叶中灰分的测定各种灰分检测方法汇总

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