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结块的豆粕其水分、残溶、残油和尿素酶含量都比正常粕高出许多，其危害一是降低了豆粕的饲用价值，二是不便于饲料厂家的贮存和加工利用。
大豆的水分高；未成熟及未脱离后熟期的大豆用于制油；坯片入浸水分大;浸出温度低；直接水蒸汽质量差；蒸烘时间不足;料层太高等。此外，高温、高水分豆粕在粕库堆积贮存期间，极易结成大块，严重时还会生霉变质，直至失去饲用价值。
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