北方伟业计量集团有限公司
12 2020
苏丹红是一种人工合成的化学染色剂，该物质具有偶氮结构，具有致癌性，主要用于石油、机油等工业溶剂，由于其着色效果好，被非法添加到鸭蛋黄、番茄酱、辣椒酱、熟肉等食品中。含苏丹红1、II、I、IV的样品经电解法或光催化制备等技术处理后，可采用拉曼光谱技术进行检测。Lopez等18运用SERS技术以电解法检测苏丹红1号，结果在1598cm处进行定量检测,检出限为10~7mol/L。Hu等[国以光催化制备的
12 2020
拉曼光普(Ramanspectroscopy）是一种能够表征分子振动能级的光普，具有极高的分子特异性，但其散射强度较弱。拉曼光谱散射截面是每个分子10（-30次方）cm,而荧光有效色散射截面为10（-17次方）~10（-16次方）cm，因此易受到荧光干扰。Fleischmann等，在粗糙银电极表面获得吡啶的增强拉曼散射信号，VanDuyne等在Fleischmann基础上提出面增强拉曼光谱(SER
12 2020
牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料，其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀，严重影响产品品质。因此，需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。
12 2020
牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料，其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀，严重影响产品品质。因此，需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。
12 2020
以大豆、骨泥、奶粉为主要原料，采用模糊数学法和评分法相结合，在单因素实验的基础上，通过正交实验确定骨泥高钙豆奶的最优配方。结果表明：以100mL豆奶为基准，最优配方为：骨泥添加量0.4％、奶粉添加量2％、白砂糖添加量3％、柠檬酸添加量0.06％；最佳复合稳定剂组合为：羧甲基纤维素钠添加量0.11％、卡拉胶添加量0.04％、蔗糖脂肪酸酯添加量0.08％、单脂肪酸甘油酯添加量0.01％。
12 2020
以大豆、骨泥、奶粉为主要原料，采用模糊数学法和评分法相结合，在单因素实验的基础上，通过正交实验确定骨泥高钙豆奶的最优配方。结果表明：以100mL豆奶为基准，最优配方为：骨泥添加量0.4％、奶粉添加量2％、白砂糖添加量3％、柠檬酸添加量0.06％；最佳复合稳定剂组合为：羧甲基纤维素钠添加量0.11％、卡拉胶添加量0.04％、蔗糖脂肪酸酯添加量0.08％、单脂肪酸甘油酯添加量0.01％。
12 2020
化学添加剂一般是用人工合成的方式形成的化 合物，在食品中添加化学添加剂，能对食品的口感 以及香味进行有效地改善，加入化学添加剂，还能 够增加食品的保质期，具有保鲜和防腐的效果。在 食品中添加适当的化学添加剂有益于增加食品的风 味、延长食品保质期，但是如果滥用化学添加剂， 就会出现食品质量问题，如果食用添加过多食品添 加剂的食品，会出现食物中毒，严重影响人们的身 体健康，所以要注重非法和滥用化学剂的
12 2020
孔雀石绿是一种人工合成的碱性染料，对水产品动物水霉病有特效，但孔雀石绿及其代谢产物均有毒性和致癌性，2002我国禁止将孔雀石绿用于所有食用动物的养殖，由于孔雀石绿的价格低廉，所以控制其使用有一定难度。顾振华等采用便携式表面增强拉曼光谱仪对水产品水样中孔雀石绿进行了快速测定﹐常见含氮化合物尿素、亚硝酸钠、零售环节所用海水晶等物质对该快速测定方法无干扰，特异性较好﹐仪器检测限为5.0ug/L，整个操作
12 2020
特级初榨橄榄油由于其含有丰富的酚类和抗氧化物,被认为是橄榄油类中的优质油，它可以预防人们的一些疾病的发生，故使得人们对它的需求不断增加,市场价格也比其他普通食用油要高。由于存在潜在的高商业利润，故常常被掺杂了其他便宜油种企图欺骗消费者。张朝晖等咽应用便携式激光拉曼光谱仪,对西班牙、意大利等地进口的80余份特级橄榄油样品进行了激光拉曼光谱测定,建立了橄榄油掺假判别的定性和定量分析方法，对特级初榨橄榄
12 2020
拉曼光谱是一种散射光谱，是对物质的结构和成分进行定性和定量分析的一种检测技术，因其具有对样品不需要进行破坏和前处理、分析速度快等特点，也被称作快速无损检测技术，尤其在食品检测和分析方面的应用带来了很大的便利。长期以来,实验室拉曼光谱仪由于设备体积大、质量重﹑价格昂贵等原因，仅在高校实验室以及相关科研院所使用，不能满足现场使用。随着微型二极管激光器、光纤样品探头及高灵敏性光电耦合器件等技术的发展,出
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