随着人们生活水平的不断提高，保健意识也逐渐增强，人们更希望少摄入低胆固醇的食品。鸡蛋作为人们日常的营养食品，但其胆固醇含量较高，平均213mg/枚。因此，探索降低鸡蛋的胆固醇含量有着重要的理论和实际意义。

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，约占大豆含量的1.2%~3.2%。大豆磷脂粉是提取的浓缩大豆磷脂与优质原料载体，利用先进的饲料加工设备和生产工艺技术生产的。

大豆磷脂粉作为一种纯天然的高营养强化剂，因其富含卵磷脂(约占34%)、脑磷脂、糖脂、肌醇磷酸、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等动物所需的重要营养素，在饲料工业中也得以广泛应用。其主要功能是调节动物脂类代谢、预防脂肪肝;改善肉品质的作用，增强免疫功能，提高动物生长效率和饲料转化率。研究报道，在家禽配合饲料中添加大豆磷脂粉可提高家禽的产蛋性能提高免疫力，降低料肉比、提高肌间脂肪含量、降低腹脂率，降低鸡蛋蛋黄中胆固醇含量。为探讨大豆磷脂粉对蛋鸡腹脂率及鸡蛋胆固醇的影响，设计了本试验。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1试验材料

大豆磷脂粉由河北沧州海兴县华康饲料原料销售中心提供。

1.1.2试验动物

56周龄1080只罗曼粉父母代蛋种鸡由北京农业职业学院种鸡场提供。

1.2方法

1.2.1试验设计与日粮组成

试验选用56周龄健康、体重均匀--致罗曼粉父母代蛋种鸡1080只,随机分为A、B、C、D4个处理，其中A处理为对照组，B、C、D处理为试验组，每处理270只鸡，设6个重复,每重复45只鸡。对照组A蛋种鸡饲喂不含大豆磷脂粉的常规基础日粮，试验B、C、D组蛋种鸡分别饲喂大豆磷脂粉含量1%、2%、3%的试验日粮。试验组对照组蛋种鸡日粮均为玉米一豆粕型粉状全价配合饲料。

饲粮组成原料主要有玉米、豆粕、DDGS，麸皮、磷酸氢钙、石粉、食盐、蛋种鸡多种维生素、微量元素添加剂、蛋氨酸、赖氨酸、蛋种鸡用复合酶制剂、微生态制剂等。试验组对照组日粮营养成份水平(计算值):代谢能11.32MJ/kg，粗蛋白16.50%，钙3.75%，有效磷0.37%，赖氨酸0.76%，蛋氨酸0.43%，蛋+胱氨酸0.68%，精氨酸1.05%。试验全程9周，其中预试期1周，饲喂对照组日粮。正试期8周。

1.2.2饲养管理

试验鸡采用三层阶梯式舍内笼养，3只/笼。饲粮料型为粉料。试验期间每天定时投料4次，自由采食，乳头饮水器供水，自由饮水。每天上下午定时集蛋、机械清粪2次。每周带鸡消毒3次。温度、湿度、通风、光照等环境控制控制遵照罗曼粉父母代蛋种鸡饲养管理指南进行。试验期间每天定时巡视鸡舍,观察鸡群，发现问题，及时采取措施。试验鸡在同一舍内饲养，由专人饲养管理，舍内环境卫生质量良好。