北方伟业计量集团有限公司
02 2021
通过模拟低盐酱油快速发酵，在添加鲁氏接合酵母（Zygosaccharomyces rouxii）的基础上，考察嗜盐四联球菌（Tetragenococcus halophilus）不同添加量对酱醪理化指标、氨基酸和有机酸含量、挥发性风味物质的影响，揭示嗜盐四联球菌在提高低盐酱油品质方面的应用潜力。结果表明，嗜盐四联球菌对酱油中酵母菌的生长有一定的抑制作用，会使酱醪pH略有下降，总酸和氨基酸态氮含量
02 2021
苯胺类化合物等具有特殊的气味，毒性很大，其中有些能通过皮肤迅速地被人体吸收，或对人体具有致癌作用。为了能做好检测行业对苯胺类化合物的检测工作，伟业计量推出本期完全符合使用场景与要求的标准物质，欢迎咨询订购！
02 2021
研究发现，酵母菌和乳酸菌在酱醪中存在通过物质代谢产生的拮抗作用，乳酸菌和酵母菌的添加需要有一定的间隔期，并且其添加量对酱醪发酵也有显著影响。本研究以通过模拟低盐酱油快速发酵，在添加鲁氏接合酵母的基础上，考察嗜盐四联球菌不同添加量对酱醪理化指标、氨基酸和有机酸含量、挥发性风味物质等的影响，揭示其发酵功能，为提高低盐发酵酱油品质提供理论参考。
02 2021
采用相溶解度法，在不同温度下测定二氢黄酮苷在不同浓度的β-环糊精、α-环糊精、γ-环糊精、甲基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、2-羟丙基-β-环糊精、麦芽糖基-β-环糊精溶液中的溶解度，绘制相溶解度曲线，研究环糊精对二氢黄酮苷的增溶作用及包合过程中的热力学参数变化。
02 2021
采用相溶解度法，在不同温度下测定二氢黄酮苷在不同浓度的β-环糊精、α-环糊精、γ-环糊精、甲基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、2-羟丙基-β-环糊精、麦芽糖基-β-环糊精溶液中的溶解度，绘制相溶解度曲线，研究环糊精对二氢黄酮苷的增溶作用及包合过程中的热力学参数变化。
02 2021
基因芯片技术不过短短几年时间，其发展势头非常迅猛，在生命科学的各个领域得到普遍应用，但其存在的缺陷也显而易见。首先是资本的问题，由于芯片制作的工艺庞大，信号检测也需专门的仪器配置，普通实验室难以负担其高昂的用度；其次在芯片实验技术上尚有多个问题需要解决，如探针合成等。
02 2021
畜牧业及水产养殖业中抗生素的广泛滥用，导致抗生素在动物源性食品中残留超标，危害食品安全及人民身体健康。基于检测成本高、速度慢、效率低等问题的考虑，传统的理化方法已经难以满足日益严峻的食品质量检测的需要，人们需要灵敏度更高、特异性更强、更简便快捷的检测方法，现代生物技术在食品检测中的应用使这种要求成为可能。本文对现代生物技术在动物源性食品抗生素残留检测中的应用现状进行了综述，阐述了各种现代生物技术的
02 2021
对食品检验实验室的仪器设备检定校准方面的现实需求情况进行了分析，通过设计科学、合理的检定校准计划与方案，确保食品检验仪器设施的使用准确度与可靠性。
02 2021
随着人们生活水平的提高,食品安全越来越得到人们的重视,食品的质量安全检测成为保障食品安全的重要手段。目前检测技术日新月异,检测标准规范不断更新变化,检测标准中存在一些矛盾和不一致的地方。另一方面,标准与监管监督规范文件的不一致,也会引起使用人的差异理解,文章对以上这些问题总结疑难点并提出一些建议。
02 2021
本研究通过对湖北省养殖环节和流通环节的水产品进行兽药残留检测与分析,发现目前湖北省水产品养殖和运输过程中可能存在违法使用禁用药物、超限量使用抗菌药物、随意使用麻醉类药物的情况,建议监管部门加强对养殖户的用药品种、用药剂量、用药频次等相关知识的教育培训,同时应加强对各环节的监督管理,督促水产养殖户科学养殖,经营户规范运输经营,保障水产品质量安全。
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