1.一种葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的检测方法，其特征在于，包括以下检测步骤：

S1：样品提取吸取待检葡萄酒样品，经0.22um滤膜过滤，作为待测定溶液；

S2：仪器准备液相色谱-质谱/质谱仪：配有电喷雾离子源；恒温水浴锅；分析天平；

S3：试剂与材料甲醇：色谱纯；10mmol/L乙酸铵溶液的调配：称取0.78g优级纯乙酸铵，用水溶解至1000mL，加入乙酸将溶液pH值调整为5.3-5.4，摇匀后经0.22um滤膜过滤备用；环己基氨基磺酸钠标准工作液的调配：称取0.01g环己基氨基磺酸钠标准品，用水溶解并稀释至100ml，摇匀后作为环己基氨基磺酸钠标准储备液：分别吸取适量体积的环己基氨基磺酸钠标准储备液，用与待检样品同类的葡萄酒进行稀释，配成三种浓度分别为0.02mg/L，0.1mg/L、1.0mg/L的环己基氨基磺酸钠标准工作液，使用前配置，三种标准工作液经0.22um滤膜过滤后备用；

S4：仪器检测条件色谱柱：C18柱，1.8um，100mm×2.1mm；流动相：甲醇、10mmol/L乙酸铵溶液；流速：0.25mL/min；进样量：10uL；柱温：35℃；梯度洗脱：液相色谱梯度洗脱条件：扫描方式：质谱多反应监测扫描，定性定量离子对及其它参考条件：

S5：样品检测调试液相色谱-质谱/质谱仪，使其满足S4所列的仪器检测条件，检测得出结果。

2.如权利要求1所述的一种葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的检测方法，其特征在于，所述S5样品检测的具体过程为：调用环己基氨基磺酸钠检测方法，建立样品和标准品序列，运行方法，采集数据；调用数据建立校正表，线性相关系数应为0.999以上，存入方法；使用新建样品序列表，分析样品数据，根据物质保留时间和离子对，得出结果。

一种葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的检测方法

[0001]技术领域

[0002]本发明涉及葡萄酒检测技术领域，特别是一种测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的方法。

[0003]背景技术

[0004]环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素，是食品生产中常用的添加剂。易溶于水，是一种低热量人工合成甜味剂，不具有任何营养价值，但其甜度可达到蔗糖的30~40倍，同时兼备有水果风味，以其低廉的价格和远超白糖的甜度，被广泛应用于食品加工领域。但是消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。为此我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的规定中，对环己基氨基磺酸钠在不同食品中的添加剂有着严格的限量规定。

[0005]GB5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》于2017年3月1日开始正式实施。该标准较以前的测定方法增加了第三法：液相色谱-质谱/质谱法。其检出限由0.010g/kg降低为0.03mg/kg，定量限由0.030g/kg降低为0.1mg/kg，检测精度增加300倍。

[0006]1、国标方法的试样溶液制备过程为：称取酒样10.0g，置于50mL烧杯中，于60℃水浴加热30min，残渣全部转移至100mL容量瓶中，用水定容并摇匀，经0.22um水相微孔滤膜过滤后备用。