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2019-12-24
食品样品前处理方法（一）
食品中抗生素残留的分析是对复杂基质中的低浓度待测组分进行定性和定量分析，通常 需经过样品制备、纯化富集、分离检测和综合分析等步骤。抗生素在食品中的残留量一般都 在微克到纳克级水平，这就要求前处理方法更加准确、快速、高效。
抗生素残留分析一般包 括样品前处理和测定方法两部分，样品前处理是抗生素检测技术的核心，直接影响到分析检 测的各项指标、成本和效率。
一、液－液萃取：液－液萃取液－液萃取是基于分析物在不同溶剂间的分配系数不同， 采用合适的萃取剂，经过匀浆、萃取、净化、富集等步骤，达到分离的目的。常用的有机溶 剂有乙酸乙酯、二氯丙烷、氯仿等。此方法对试验条件和仪器要求不高，但是方法烦琐，操 作时间长，选择性差，且有些有机溶剂毒性大，同时产生大量的有机废液。
二、固相萃取：固相萃取是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品的 基体和干扰化合物分离，然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附、分离和富集目标物。常用的固
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