中药材一般指原植物、动物、矿物除去非药用部位的商品药材。药材未注明炮制要求的，均指生药材，应按照《中国药典》（2015年版）附录中药材炮制通则的净制项进行处理。中药材是中药饮片的原料，必须符合国家药品标准。在严格意义上，药品范畴内的中药材仅指经过净制处理后的药材，对于未经依法净制处理的原药材不能列为药品概念下的中药材，更不能直接入药。

中药饮片是指在中医药理论的指导下，可直接用于调配或制剂的中药材及其中药材的加工炮制品。中药饮片包括部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣），原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上）、炮炙的饮片。中药饮片是中医学临床辨证施治必需的传统武器，也是中成药的重要原料，其独特的炮制理论和方法，体现了中医学的精深智慧。随着中药饮片炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医学临床防病、治病的重要手段。

中国药典规定：“正文中未列饮片和炮制项的，其名称与药材名相同，该正文同为药材和饮片标准；正文中饮片炮制项为净制、切制的，其饮片名称或相关项目亦与药材相同。”“饮片系指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品。 饮片除需要单列者外，一般并列于药材的正文中。”由此可见，中药材和中药饮片是两个独立的品种，简单来说就是药材正文下有饮片项的，药材是药材，饮片是饮片。例如：三七个是药材，三七粉是饮片；当归个是药材，当归切成片是饮片；草果是药材，草果仁是饮片。药材正文下无饮片项的，药材与饮片相同。例如连翘、川贝母等药材即是饮片。

中药材和中药饮片的区别：二者同属药品范畴，中药材和中药饮片是两类药品，人们通常都以“中药”冠之，中药材和中药饮片即有区别又有联系，对二者的界定只能视具体品种及不同情况而定，一般来说，药农采收的是药材，而饮片生产企业经过净选、切制等加工处理即为中药饮片。根据工作实践，对二者进行以下比较分析。

￭相同点

来源相同：中药材和中药饮片的科名、动（植）物名、学名、药用部位及采收季节和产地加工都相同。

部分中药材和中药饮片性状相同：性状包括药品外观、质地、横断面、气、味等，绝大多数种子类、果实类、花类、树脂类的药材和生品饮片性状完全相同。因此仅从外观性状不能完全区分二者。

￭不同点

处方应付不同：同一药物的药材和饮片名称虽然相同，但临床处方应付不同，无特殊说明的，均付饮片。

加工方法不同：中药材只需经过简单的产地加工，而中药饮片则是将原药材进行净选、切制和其他炮制等工艺而制成一定规格的炮制品。

监管方法不同：根据《中华人民共和国药品管理法》的有关规定，生产中药饮片必须依法取得《药品生产许可证》，批发中药饮片必须是持有经营范围的《药品经营许可证》的药品批发企业，因此，各有关药品生产、经营单位和医疗机构必须从具有合法资质的的单位采购中药饮片，而在购进没有实施批准文号管理的中药材时，国家未进行资质规定，可见中药饮片被视同成药管理。作为药品管理的中药材，生产经营渠道须严格管理，中药材作为中药饮片生产的原料，进入药用渠道，须纳入药品管理，依法加工炮制使用。中药材也可以从国家认可开办的中药材专业市场采购，采购的中药材必须有包装。在每件包装上，必须注明品名、产地、日期、调出单位，并附有质量合格的标志。经营药品类中药材，应取得经营范围为“中药材”的药品经营许可。

药品零售企业经营中药材和中药饮片管理不同：都需要遵循《药品经营质量管理规范》，但经营中药材时，应按照《药品经营质量管理规范》对药品的一般要求操作，与非药品分区陈列，并在销售时提供药品销售凭证。经营中药饮片时，应按照《药品经营质量管理规范》对处方药销售的一般要求和对中药饮片管理的特殊要求操作，应当在处方药专区存放，打开最小包装拆零销售时要在计算机系统里建立单独的拆零记录。

用途不同：中药材不得用作医疗用途，仅可用于养生保健、滋补强身等用途，或作为依法加工炮制中药饮片的原料。按中医或者民族医学的传统理论和用药经验进行预防、治疗疾病的必须是中药饮片。零售药店有中药材经营范围的，可以经营中药材，只能用于煲汤、泡酒等滋补保健用途。医疗机构使用的都应是中药饮片。