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在检测白酒是发现同一瓶酒在两次测量总酸时,发现结果有差异,两次差异有0.1g/L 两次测量间隔有20天左右,是不是白酒开瓶之后总酸会升高?

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偷得浮生 2020-11-20 10:47 评论( 10 ) 浏览( 602 )

在检测白酒是发现同一瓶酒在两次测量总酸时,发现结果有差异,两次差异有0.1g/L 两次测量间隔有20天左右,是不是白酒开瓶之后总酸会升高?

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  • 谢谢老师 学习了
    2020-12-07 19:36:06
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  • 有可能
    2020-12-04 09:52:13
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  • 有可能
    2020-12-01 12:46:46
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  • 不懂 看答案的
    2020-11-27 15:13:39
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  • 感谢评论区得分享~
    2020-11-24 17:20:01
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  • 有没有流入其他残留试剂
    2020-11-24 09:28:38
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  • 学习了
    2020-11-23 19:56:49
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  • 不太清楚,看看大家分享
    2020-11-23 19:37:42
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  • 摘酒方式不对:酸类主要在后段含量较高,过早断尾会导致中段酒总酸含量低
    2020-11-23 08:46:49
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  • 是有可能的,瓶酒打开后进入了空气,可氧化酒精成醋酸,另外酒中的醋酸乙酯的水解产生醋酸增加了酒中的总酸,但是短时间变化这么大,不可思议,是不是环境等某些方面的影响,曾有记载:一化学家喜欢饮红酒,有几次饮时发现红酒发酸,但别人饮并不是,后来发现他工作后手上残留一些试剂,饮酒时手指进入酒中,此试剂可催化酒精氧化成醋酸.试剂的名称记不起来了.
    2020-11-20 20:09:36
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