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硒目前是最火的抗癌元素，各种富硒产品层出不穷，各种富硒保健品也应接不暇，但是在硒的各种形态中，只有硒代氨基酸能够被人体吸收利用，无机硒对人体有害，因此测定硒形态很有必要。常见的分离硒形态的方法是色谱法，使用离子交换柱进行分离。前处理方法需要讲硒代氨基酸从蛋白质中提取，一般情况下使用蛋白酶，讲蛋白质分解为氨基酸。下面是很久以前硒形态测定的前处理方法
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