为什么要初加工?

不管哪一类的药材采收后，都基本就近要在产地完成初步加工，这样易切制，干燥快，成本也低。正确的初加工方法可以防止药材腐烂变质，药性消退。更方便后期的储存运输，分级分类，润制和饮片制造。特别是一些优质，价格高的中草药，就更加要细心的完成初加工这个步骤。

今天就说说比较常见的一些中草药的初级加工方法：

第一类，树皮类药材

树皮或根皮采集，剥下之后，一般趁鲜直接加工，按要求切片或者切段，再晒干。但也有些比较特殊的品种，比如黄柏，丹皮这些，就应该先刮去表皮，普通采用人工刮，如果条件好的也可以采用机器刮，市面上效果好一些的去黄柏皮的机器大概一万左右。而厚朴皮，杜仲这些就应该先用沸水淋烫，然后堆积重叠起来，再覆盖上一层稻草，使之发汗，等里层颜色变深变紫，再蒸软刮去外皮，按客户要求切丝切片或者卷成筒，再晒干就行了。

第二类，草类和叶类药材

这类型的药材比较常见，也就是我们通常所说的草药，一般采集回来后，先平铺着晒干或者阴干，在没完全干透的时候打包扎捆，再晒到全干，如薄荷，紫苏等。

第三类，根茎类药材

这种药材算是中药原材料里的大种类了，一般采挖回来后，人工清洗，也可以用常见的TM-01清洗机去除泥土，带水清洗。清洗完后，注意有些药材可以直接鲜货脱毛去须，比如骨碎补，骨碎补加工及去须步骤就可以直接鲜货采集回来脱去毛须。条件好的可着工人先挑选出树叶。

另一些药材就需要清洗完晒干后才能脱须，比如玉竹玉竹加工步骤，黄精黄精加工步骤黄精加工步骤，白芨白芨加工步骤。

对一些含水量大，比较肉质的块根，如百部百部加工步骤，麦冬，天冬等，就应该选用沸水滚烫一下，再切片干燥。还有些种类的药材需要反复回潮发汗，才能完全干燥，如玄参玄参加工步骤，白芍等。

对于一些晒干后很难去皮的药材，就需要趁新鲜的时候去皮，如桔梗，半夏，芍药，牡丹皮等。

第四类，果实类药材

这类型的药材一般采收果实后晒干就行，对于一些个头比较大的就必须先切片，否则难以干透，比如佛手，酸橙。以果肉或者果皮入药的品种就应该先去掉果核或者剥皮，再行晒干或者烘干，比如陈皮，山茱萸等。

第五类，种子类药材

成熟后采收，大多数都可以直接晒干，脱粒，有些则要去掉果皮，像决明子。还有些则要打破果核取出，就像部分干果类的，如杏仁，桃仁，酸枣仁等。

第六类，花类药材

这类药材基本就简单多了，直接采摘后置于通风处阴干。主要是注意加工时要保持花朵完整，颜色鲜艳才能避免有效成分的流失，如：玫瑰花，金银花，月季花等。

一些药材晒干的时候需要注意的几点：

1，大多数的药材基本适合直接晒干就行。

2，含挥发油的药材不能直接晒干，会导致挥发油散失。

3，药材的色泽和有效成分会因为日晒而变色和流失的，不能直接晒。

4，有些药材暴晒会裂开的，也不能直接晒。

5，晒干后一定要凉透了才能装袋，不能直接晒完马上装，因为怕药材内部有些部位水分未完全散失导致发霉。