本期会议特邀食品检验专家，参考GB5009.12-2017、GB12456-2021标准文件分别对《食品中铅的测定》、《食品中总酸的测定》中不同的测定方法做详细的阐述，干货满满，敬请期待！

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  《食品中铅的测定》

  罗双群

  直播时间： 09:30-10:20

  罗双群，女，副教授，中共党员，硕士研究生，食品检验技师，漯河市青年拔尖人才。主要从事食品检测专业教学工作和管理工作。先后任教《食品理化分析》、《食品微生物检验》和《食品感官评定》。发表论文10余篇，获得食品检测类专利4项、漯河市自然科学学术奖一等奖2项、二等奖4项，主持河南省高等学校重点科研项目1项，主持漯河市科研项目1项，参与并完成省级重点科研项目4项，参与河南省教育教改项目1项。

  本节课程内容主要参考 GB5009.12-2017标准文件介绍《食品中铅的测定》，分别介绍了的石墨炉原子吸收光谱法、吸收光谱法和二硫腙比色法等三种测定方法的操作步骤及要点，重点介绍了石墨炉原子分光光度计、火焰原子分光光度计以及分光光度计的操作方法。
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  《食品中总酸的测定》

  罗双群

  直播时间： 10:30-11:20

  罗双群，女，副教授，中共党员，硕士研究生，食品检验技师，漯河市青年拔尖人才。主要从事食品检测专业教学工作和管理工作。先后任教《食品理化分析》、《食品微生物检验》和《食品感官评定》。发表论文10余篇，获得食品检测类专利4项、漯河市自然科学学术奖一等奖2项、二等奖4项，主持河南省高等学校重点科研项目1项，主持漯河市科研项目1项，参与并完成省级重点科研项目4项，参与河南省教育教改项目1项。

  本节课内容主要参考 GB12456-2021标准文件，介绍《食品中总酸的测定》，分别介绍了酸碱指示剂滴定法、pH计电位滴定法、自动电位滴定法等三种测定方法的操作步骤及要点，重点介绍了碱式滴定管、pH计以及自动电位滴定仪的操作方法及注意事项。