梧州葱油鱼制作技术规程-T/WZSYSYSH 001-2020-伟业计量

基本信息
标准名称	T/WZSYSYSH 001-2020 梧州葱油鱼制作技术规程
简介	T/WZSYSYSH 001-2020 梧州葱油鱼制作技术规程本文件规定了梧州葱油鱼的术语和定义，原辅料、调味料及要求，烹饪器具配置，制作工艺、装盘和上桌、烹调要求、最佳食用时间、加工过程卫生及人员要求。本文件适用于以活草鱼为原料，辅以葱、调味料加工制作而成的葱油鱼菜品，仅限现场食用。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/11/01
实施日期	2020/11/16
标准类型	团体标准
行业分类	餐饮
颁发部门	梧州市饮食业商会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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