焙烤调理奶油-Q/WAS 0002 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/WAS 0002 S-2021 焙烤调理奶油
简介	Q/WAS 0002 S-2021 焙烤调理奶油本标准规定了焙烤调理奶油的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水、鸡蛋液（巴氏杀菌全蛋液）、白砂糖、棕榈油、奶油（黄油）、乳粉为主要原料，添加乳糖、稀奶油、人造奶油、食用盐、食品添加剂[酪蛋白酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯、羟丙基甲基纤维素、卡拉胶、黄原胶、磷酸氢二钾、β-胡萝卜素、稀奶油香精]中的几种，经过调配、乳化、均质、冷却、灌装、冷冻、包装制成的非即食焙烤调理奶油。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/02/10
实施日期	2021/02/10
标准类型	企业标准
行业分类	食用油、油脂及其制品
颁发部门	尉氏县澳味斯食品有限公司
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相关标准

焙烤调理奶油本标准规定了焙烤调理奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以下产品分类中的两类焙烤调理奶油。
焙烤调理奶油本标准规定了焙烤调理奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以饮用水、精炼植物油、白砂糖、蛋液为主要原料，添加或不添加乳粉、稀奶油、奶油、无水奶油、乳糖、炼奶、食用葡萄糖粉、果蔬粉、燕麦浆或燕麦粉、海藻糖、麦芽糊精、干酪、酪蛋白酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60）、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）、聚甘油脂肪酸酯、羟丙基甲基纤维素、微晶纤维素、瓜尔胶、磷酸三钠、六偏磷酸钠、食用盐、食品用香精、天然胡萝卜素，经配料、油相和水相混合、灭菌、均质、冷却、灌装、冷冻等工艺加工制成的焙烤调理奶油，主要用于焙烤食品--蛋挞、葡挞和布丁。
焙烤调理奶油本标准规定了焙烤调理奶油的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存要求。本标准适用于以饮用水、棕榈油、白砂糖、鸡蛋液、蛋黄粉、全蛋粉、精炼植物油、乳粉、稀奶油、再制干酪、黄油、麦芽糖浆、果葡糖浆、人造奶油、食用盐、蒜蓉浆、调味糖浆、酪蛋白酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60)、聚氯乙烯(20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60)、羟丙基甲基纤维素、黄原胶、六偏磷酸钠、β-胡萝卜素、单，双甘油脂肪酸酯、食品用香精中的几种或多种为原料，经混配、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装、速冻等工艺加工制成的焙烤调理奶油。
焙烤调理奶油（蛋挞液）本标准规定了焙烤调理奶油（蛋挞液）的要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生活饮用水、棕榈油、奶油、白砂糖、鸡蛋液、乳粉为主要原料，选择性添加麦芽糖、食用盐辅料和食品添加剂：酪蛋白酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）、食品用香精，经配料、搅拌、乳化、杀菌、均质、贮存、混合搅拌、灌装、冷冻、包装等工艺制成的焙烤调理奶油（蛋挞液）（以下简称产品）。
焙烤调理植脂淡奶油 Q/JDSP 0005 S-2021 焙烤调理植脂淡奶油本标准规定了焙烤调理植脂淡奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、食用大豆油、白砂糖、奶油、冰蛋黄、奶粉、麦芽糊精、食品添加剂（酪蛋白酸钠、黄原胶、褐藻酸钠、硬脂酰乳酸钠、蒸馏单硬脂酸甘油酯、吐温60、司盘60、磷酸三钠、β-胡萝卜素）、食用盐、食用香精为原料，经预处理、深解、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装、冷冻等工艺加工而成的焙烤调理植脂奶油，主要用于焙烤食品加工。
烘焙调理奶油 Q/HM 0001 S-2021 烘焙调理奶油本标准规定了烘焙调理奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、蛋液、白砂糖、植物油、全脂奶粉为原料，以食用盐、食用香精、酪蛋白酸钠、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60）、山梨醇酐单月桂酸酯、羟丙基甲基纤维素、卡拉胶、黄原胶、磷酸为辅料，经配料、水油混合、均质、灌装等主要工艺加工制成的烘焙调理奶油产品。

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Q/WAS 0002 S-2021 焙烤调理奶油