鲜炖花胶（鱼胶）-Q/CXSP 0008 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/CXSP 0008 S-2022 鲜炖花胶（鱼胶）
简介	本标准规定了鲜炖花胶（鱼胶）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以花胶（也称鱼肚、鱼鳔、鱼胶）为原料，适量添加纯牛奶、水、冰糖、椰浆粉、乳粉、红枣、食用菌及其制品、果蔬粉、冻干水果或蔬菜、燕麦米、花生、大米、胶原蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽粉、可食用花卉、藜麦米、鲜/冻动物性水产品、动物性水产制品、食用盐、复合调味料、海鲜粉调味料、芝士粉、谷物粮食（或其粉）、药食同源物质【木瓜、龙眼干（桂圆）、百合、沙棘、芡实、赤小豆、枸杞子、姜（生姜、干姜）、莲子、蜂蜜、橘皮（陈皮）、薄荷、薏苡仁】及其提取物（或粉）、奇亚籽、蛹虫草、诺丽果浆、人参（5年及5年以下人工种植）及其制品、抗性糊精、魔芋粉、重瓣红玫瑰、低聚异麦芽糖中几种为辅料，添加或不添加黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、柠檬酸、柠檬酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、赤藓糖醇、木糖醇、D-异抗坏血钠、食品用香精、食品用香料，经蒸制、清洗整形、投料、调配、灌装、灭菌、包装等工序制成的鲜炖花胶（鱼胶）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/02/22
实施日期	2022/03/21
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	诚兴（泉州市）健康食品有限公司
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相关标准

鲜炖花胶（鱼胶）罐头本标准规定了鲜炖花胶（鱼胶）罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以花胶（又称鱼胶、鱼肚）为原料，通过蒸制浸泡处理，根据生产需要适量添加纯牛奶、水、冰糖、椰浆粉、乳粉、红枣、食用菌及其制品、果蔬粉、冻干水果或蔬菜、燕麦米、花生、大米、胶原蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽粉、可食用花卉、藜麦米、鲜/冻动物性水产品、动物性水产制品、食用盐、复合调味料、海鲜粉调味料、芝士粉、谷物粮食（或其粉）、药食同源物质【木瓜、龙眼干（桂圆）、百合、沙棘、芡实、赤小豆、枸杞子、姜（生姜、干姜）、莲子、蜂蜜、橘皮（陈皮）、薄荷、薏苡仁】及其提取物（或粉）、奇亚籽、蛹虫草、诺丽果浆（或其粉）、人参（5 年及5 年以下人工种植）及其制品、抗性糊精、魔芋（或其粉）、重瓣红玫瑰、玫瑰粉、低聚异麦芽糖、增稠剂（黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶）、酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、乳化剂（单, 双甘油脂肪酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯）、甜味剂（赤藓糖醇、木糖醇）、D-异抗坏血钠、食品用香精、食品用香料等为辅料，经原辅料预处理(浸泡、清理去杂）、调配、灌装封口、灭菌及冷却、包装等工艺制成的熟制鲜炖花胶（鱼胶）罐头，以下简称产品。
鲜炖花胶本文件界定了鲜炖花胶的术语和定义，规定了鲜炖花胶的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，描述了相应的检测方法。本文件适用于鲜炖花胶的生产、检验和销售。
鲜炖花胶 Q/SZY 0001 S-2021 鲜炖花胶本标准规定了鲜炖花胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水或（和）乳制品、花胶（食用鱼胶）为主要原料，添加或不添加果蔬粉、果蔬浓缩液、水果、桂花、重瓣红玫瑰、茉莉花、茶叶、、马蹄、玉米、西柚、香芋、冻干果蔬制品、榴莲肉、燕窝、果酱、魔芋、芝士（干酪）、酸奶粉、维生素C、柠檬酸、玫瑰茄、蜂蜜、豆类、酵素饮料、燕麦、酶解燕麦粉、香荚兰、食用盐、木糖醇、食糖、罗汉果甜苷、水苏糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖、低聚果糖、赤藓糖醇、菊粉，经去杂、清洗、配制、罐装、封口、灭菌、冷却、检验、包装等工艺制成的鲜炖花胶。
鲜炖花胶 Q/TS 0011 S-2021 鲜炖花胶本标准规定了鲜炖花胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于水、花胶（鱼胶）为原料，添加或不添加冰糖、水苏糖、红糖、黑糖、枸杞子、红枣、蜂蜜、雪梨、木瓜、椰汁、莲子、百合、重瓣红玫瑰、桂花、茉莉花、丹凤牡丹花、人参（人工种植）、库拉索芦荟凝胶、低聚果糖、奇亚籽、蛹虫草、皂角米、草莓、火龙果、银耳、胶原蛋白肽粉、玛咖粉、椰果粒、N-乙酰神经氨酸、燕窝、浓缩果蔬汁、花生、薏苡仁、蔬菜及其制品、食用盐、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、谷物杂粮（或其粉）、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、红豆、菜豆（芸豆）、扁豆、金银花、茯苓、甘草、山药、陈皮、砂仁、桔梗、生姜、玉竹、芡实、阿胶、红小豆、核桃、红枣粉、红枣丁、榴莲、椰子粉、椰浆粉、明胶、桂圆、干贝、水果丁、藜麦、抹茶粉、牛奶、乳粉、干鲍鱼、香菇、秘制鲍汁、花胶鸡汤、鸡汤、速溶豆粉、豆奶粉、淀粉、速溶茉莉花茶粉、巧克力及其制品、西米、板栗、糖纳红小豆、增稠剂（琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、果胶）、酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠）、甜味剂（木糖醇、赤藓糖醇）、乳化剂（酪朊酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂）、抗氧化剂（维生素C、D-异抗坏血酸钠）经挑选、配料、罐装、杀菌、冷却、包装工艺制成的可直接食用的鲜炖花胶。
鲜炖花胶 Q/YXY 0003 S-2021 鲜炖花胶本标准规定了鲜炖花胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水或（和）乳制品、花胶（食用鱼胶）为主要原料，添加或不添加乳粉、果蔬粉、果蔬浓缩汁、水果、重瓣红玫瑰、茉莉花、菊花、桂花、红枣、莲子、桂圆、枸杞子、薯粉、豆类、椰汁、椰浆、食用盐、白砂糖、冰糖、红糖、姜、小麦、燕麦、小黄米、库拉索芦荟凝胶、甘草、复合调味料、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇，经浸泡、去杂、清洗、灌装、蒸炖、封口、灭菌等工艺制成的鲜炖花胶。
鲜炖花胶本文件规定了鲜炖花胶的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第 3 章所定义的鲜炖花胶。

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