预包装冷藏膳食-Q/XSPW 0001 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/XSPW 0001 S-2021 预包装冷藏膳食
简介	Q/XSPW 0001 S-2021 预包装冷藏膳食本标准规定了预包装冷藏膳食的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以大米、面条、鲜（冻）畜肉、鲜（冻）禽肉、腌腊肉、鲜（冻）动物性水产品、干制动物性水产品、非发酵性豆制品、发酵性豆制品、鲜蛋、蛋制品、新鲜蔬菜、酱腌菜等一种或几种为主要原料，并配以食用植物油、食用盐、调味品等辅料，经解冻（见附录A)、初加工（见附录B)、热加工（见附录C)、速冷（在2h内将膳食中心温度降至≤10℃)、成型或不成型、冷藏、分装或装配或冷食制作（见附录D)、成品储存、食用加热（将膳食中心温度加热至≥74℃）预包装冷藏膳食。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/12/03
实施日期	2021/12/23
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	湖南鲜品味食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

预包装冷藏膳食本标准规定了预包装冷藏膳食的分类、要求以及检验方法、检验规则等要求。预包装冷藏膳食是由主食类产品（米饭、炒米饭、寿司/饭团、面食及淀粉制品、炒米粉、三明治/汉堡或其它主食），搭配或不搭配菜肴产品、配以或不配以调味料，经相关工艺加工（预处理、加工烹制或比不烹制）而成，并在10℃以下贮存、运输及销售，即食或非即食的预包装冷藏膳食食品。
预包装冷藏膳食 Q/HHHL 0001 S-2022 预包装冷藏膳食本标准规定了预包装冷藏膳食的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于主食类产品（米饭、炒米饭、寿司/饭团、三明治、面食及淀粉制品）中的一种或多种，搭配或不搭配菜肴类产品组合而成，并在0-4℃条件下贮存、运输的产品预包装冷藏膳食。
预包装冷藏膳食 Q/TBSB 0001 S-2018 预包装冷藏膳食本标准规定了食品工厂生产预包装冷藏膳食的术语和定义、技术要求、检验方法、标签标识和包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于本公司以农副产品、畜禽产品、水产品、非发酵豆制品、食用菌、蔬菜、水果等主要原料，以食用植物油、食用动物油、食用淀粉等为辅料，以食用盐、味精、白砂糖、料酒、酱油、食醋、花生酱、芝麻酱、番茄酱、蚝油、腐乳、香辛料等调味料，经腌制、调味、热处理或杀菌、冷却、包装，在0～4℃冷链条件下贮存、运输、陈列、销售的预包装冷藏膳食。
预包装冷藏膳食 Q/GZTY 0001 S-2021 预包装冷藏膳食本标准规定了预包装冷藏膳食的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于第三章规定的产品。
预包装冷藏膳食食品 Q/SHSB 0001 S-2020 预包装冷藏膳食食品本标准规定了食品工厂生产预包装冷藏膳食食品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于本公司以农副产品、畜禽产品、水产品、非发酵豆制品、食用菌、蔬菜、水果等主要原料，以食用植物油、食用动物油、食用淀粉等为辅料，以食盐、味精、白砂糖、料酒、酱油、食醋、花生酱、番茄酱、蚝油、腐乳、香辛料等调味料，经调理、加工、调味、热处理或杀菌、冷却、包装制造而成，并在0~4℃冷链条件下贮存、运输、陈列、销售的预包装冷藏膳食食品，本品须加热至中心温度72℃以上方可食用。
供厦食品预包装冷藏膳食本文件规定了供厦食品预包装冷藏膳食的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程、标签、包装和保质期。本文件适用于预包装冷藏膳食。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083798 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.1003mol/L
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083805 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.4997mol/L

Q/XSPW 0001 S-2021 预包装冷藏膳食