咸鸭蛋-Q/SDFJ 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/SDFJ 0001 S-2019 咸鸭蛋
简介	Q/SDFJ 0001 S-2019 咸鸭蛋本标准规定了咸鸭蛋技术要求、产品分类、生产加工过程的卫生要求、标志和标签、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，加入适量的盐，经选蛋、清洗、晾干、腌制、成熟、包装、蒸煮（或不蒸煮）、冷却（或不冷却）等工序制成的咸鸭蛋。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/07/13
实施日期	2019/08/13
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	蛋及蛋制品
颁发部门	沙县大富健农业发展有限公司
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相关标准

咸鸭蛋 Q/XLN 0001 S-2019 咸鸭蛋本标准规定了咸鸭蛋的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等。本标准适用于以鲜鸭蛋制成的生咸鸭蛋和熟咸鸭蛋。生咸鸭蛋是以鲜鸭蛋为原料，由食用盐、黄土、生活饮用水配制成料液或料泥后腌制、清洗或带料泥、包装而成的生咸鸭蛋；熟咸鸭蛋是以鲜鸭蛋为原料，由食用盐、黄土、生活饮用水配制成料液或料泥后腌制、清洗、水煮、冷却、包装、高温杀菌而成的熟咸鸭蛋。
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