盐焗蛋-Q/CJBN 0011 S-2020-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/CJBN 0011 S-2020 盐焗蛋
简介	Q/CJBN 0011 S-2020 盐焗蛋本标准规定了盐焗蛋的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以鲜禽蛋为主要原料，食用盐、白砂糖、味精、酱油、香辛料、氧化羟丙基淀粉、红曲黄色素、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、食品用香精为辅料，经预清洗、煮制、去壳、卤制、烘烤、真空包装、高温杀菌工艺制成的直接可食的盐焗蛋。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/04/05
实施日期	2020/05/08
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	蛋及蛋制品
颁发部门	长乐市吉百年食品有限公司
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盐焗肉制品 Q/HJS 0002 S-2021 盐?肉制品本标准规定了盐?肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于鲜（冻）鸡、鸭、鹅中的一种或其副产品（头、翅、脖、爪、腿、心、肝、肠、肚、皮中的一种或几种）为原料，经预处理、修整，加入食用盐，加入白砂糖、芝麻、味精、辣椒、香辛料或粉（八角、小茴香、月桂、花椒、豆蔻、桂皮、草果、山奈、丁香、洋葱、姜中的多种）、白芷、食品用香精（盐?香精、肉味香精、增味香精、香辣香精中的一种或几种）、食品添加剂（迷迭香提取物、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、红曲黄色素、山梨酸钾、5＇-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、双乙酸钠、冰乙酸、乳酸链球菌素中的一种或多种）中的一种或几种，经盐渍、?制、干燥或不干燥、拌料或不拌料、内包装、灭菌或不灭菌、包装加工而成的盐?肉制品。
盐焗禽肉制品本标准规定了盐�h禽肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于第三章所规定的盐�h禽肉制品。
盐焗卤味禽制品本标准规定了盐�h卤味禽制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜或冷冻的禽肉及可食用部位为主要原料，添加食盐、酱油、白砂糖、香辛料（花椒、小茴香、山奈、桂皮、辣椒）、葡萄糖、谷氨酸钠、红曲黄色素、红曲红、山梨酸钾或乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、柠檬酸钠、乳酸钠、乙基麦芽酚、氧化羟丙基淀粉、D-异抗坏血酸钠、食品用香精香料等以上原辅料的一种或多种，经盐渍、调制、滚揉、�h制或卤制、烘干、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的可直接食用的盐�h卤味禽制品。
盐焗调味料 Q/YTSP 0005 S-2021 盐?调味料本标准规定了盐?调味料的技术要求、生产过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以沙姜粉、白胡椒粉、食用盐、乙基麦芽酚、鸡肉粉精、I+G（5'-肌苷酸二钠+5'-鸟苷酸二钠）、栀子黄为原料，经配料、混合、搅拌、包装而成的盐?调味料，本品为非即食调味品。
盐焗卤味肉制品本标准规定了盐�h卤味肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。本标准适用于新鲜或冷冻的禽畜肉(不含牛肉)及可食用部位为主要原料，添加食用盐、味精、辣椒、白砂糖、红曲黄色素、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸钠、呈味核苷酸二钠、香辛料、食品用香精、食品用香料中的一种或多种为辅料，经盐渍、调制、卤制、�h制、烘烤（或不烘烤）、调味、真空包装等工艺制成的具有盐�h风味的肉制品。

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