桃罐头-Q/BMF 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/BMF 0001 S-2019 桃罐头
简介	Q/BMF 0001 S-2019 桃罐头本标准规定了桃罐头的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以白桃(黄桃)为原料，经去核、淋碱去皮(用食品级氢氧化钠水溶液)、中和(用食品级盐酸水溶液或柠檬酸水溶液)、预煮(90℃~98℃, 6min~10min)、冷却、分级修整、装罐、加汤汁(汁液由水、D-异抗坏血酸钠或抗坏血酸，添加或不添加异麦芽酮糖醇、柠檬酸、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、异麦芽酮糖中的一种或几种配制而成)、密封、杀菌(90℃~98℃ , 20min~30min)、冷却制成的罐藏食品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/15
实施日期	2019/04/25
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	保定美峰食品有限公司
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