熟制牛蹄筋-Q/ZJQS 0006 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/ZJQS 0006 S-2019 熟制牛蹄筋
简介	Q/ZJQS 0006 S-2019 熟制牛蹄筋本标准规定了熟制牛蹄筋的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以经动物检疫、检验合格的牛的蹄筋为原料，经前处理、加入八角、花椒、食用盐熬制后冷却、切片、干燥、包装加工而成的熟制牛蹄筋。可经再加工后食用。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/22
实施日期	2019/04/22
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	镇平县建雄清真食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

经典湘菜第10部分：红烧牛蹄筋 DB43/T 1302.10-2017 经典湘菜第10部分：红烧牛蹄筋本标准规定了红烧牛蹄筋的定义、质量特征、要求与试验方法、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。本标准适用于红烧牛蹄筋的制作、检验、销售、教学与评比。
熟制卤菜本标准规定了熟制卤菜的定义和术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以土豆、莲藕、西兰花、豆角、毛豆、木耳、豆腐、豆皮、豆干、腐竹为原料，经精选、清洗、切片（块）或切丝为原料，经老汤卤制后，辅以植物油、香辛料、白砂糖、食用盐、味精、鸡精、添加或不添加辣椒面，冷却后，真空包装等工序制成的方便菜肴熟制卤菜。
熟制杂粮本标准规定了熟制杂粮的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以熟制燕麦片、熟制黑大豆为主要原料，熟制谷物碾磨加工品、熟制豆类、熟制坚果及籽类、熟制食用菌、熟制干制蔬菜、干制水果、蜜饯、熟制酸枣仁、食糖部分为辅料，经配料、混合、包装等工艺加工而成的熟制杂粮。
熟制甘薯本文件规定了熟制甘薯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第3章所定义的熟制甘薯。
真空包装熟制鲜熟玉米本标准规定了真空包装熟制鲜食玉米的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于真空包装熟制鲜食玉米的生产、检验和销售。
熟制调味坚果 Q/CXMC 0001 S-2019 熟制调味坚果本标准规定了熟制调味坚果技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和标识、包装、贮存、运输、保质期。本标准适用于以花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁中的一种为原料，经挑选、清洗、加水煮制（加花椒、八角、桂皮、孜然、肉蔻、砂仁、丁香、小茴香、甘草、草蔻中多种）、沥水、拌料[食用盐、味精、大豆油色拉油，加或不加香辛料粉（孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉中一种），加或不加食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、香兰素、食品用香精中一种或多种）]、腌制、烘烤、包装制成的食品。

推荐标物

广口塑料瓶编号：AHYC-0005
高氯酸滴定溶液标准物质编号：BWB2046-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1003mol/L（20℃）
醋酸盐缓冲液编号：BWB2059-2016 CAS号：/ 标准值： 3.5
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083800 CAS号：7647-01-0 标准值： 1.004mol/L

Q/ZJQS 0006 S-2019 熟制牛蹄筋