熟牛腱罐头-Q/HJS 0012 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HJS 0012 S-2021 熟牛腱罐头
简介	Q/HJS 0012 S-2021 熟牛腱罐头本标准规定了熟牛腱罐头的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛腱为原料，经清洗、切块，加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠（或不添加）、D-异抗坏血酸钠（或不添加）、谷氨酸钠（味精）、酱油，经加水蒸煮、真空包装、高温灭菌而制成的熟牛腱罐头。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/01/05
实施日期	2021/01/05
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	河南省金牛足食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

抽真空软包装腌制牛肉（牛腱）罐头 Q/JJSP 0001 S-2021 抽真空软包装腌制牛肉（牛腱）罐头本标准适用于以鲜（冻）牛肉或牛腱为原料，以食用盐、白砂糖、味精、香辛料为辅料，添加食品添加剂。原料经解冻（或不解冻）、清洗、分割、注射腌制剂（或不注射）、腌制、卤制、冷却、切分、真空包装、高温杀菌、冷却、包装等工艺加工而成的抽真空软包装腌制牛肉（牛腱）罐头。
熟牛肉罐头 Q/HJS 0009 S-2021 熟牛肉罐头本标准规定了熟牛肉罐头的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛肉为原料，经清洗、切块、加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠（或不添加）、D-异抗坏血酸钠（或不添加）、谷氨酸钠（味精）、酱油中的几种，经加水蒸煮、切片或切块、成型、真空包装、高温灭菌而制成的熟牛肉罐头。
鸡蛋熟牛肉（腱）罐头 Q/HJS 0032 S-2021 鸡蛋熟牛肉（腱）罐头本标准规定了鸡蛋熟牛肉（腱）罐头的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛肉（腱）、鸡蛋为原料，牛肉（腱）经清洗、切块，加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠（或不添加）、D-异抗坏血酸钠（或不添加）、谷氨酸钠（味精）、酱油中的几种，经加水蒸煮、切块、成型，添加经过大豆油煎制的鸡蛋，经真空包装、高温灭菌而制成的鸡蛋熟牛肉（腱）罐头。
五香牛腱 Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱本标准规定了五香牛腱的要求、试验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛腱为原料，经解冻、修整、分割后，加入食用盐、大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、孜然、花椒、八角、干姜、辣椒、桂皮、高良姜、山奈、陈皮、砂仁、丁香、食品添加剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、红曲红、亚硝酸钠），经腌制、蒸煮，加入酵母抽提物、味精（谷氨酸钠）、芝麻油，冷却、真空包装、高温灭菌加工而成的五香牛腱。
罐头食品（熟制糯玉米）本标准规定了罐头食品（熟制糯鲜玉米）的定义、试验方法、标志、包装、运输和贮存、保质期。本标准适用于以鲜嫩糯玉米为原料，经去苞叶、去花丝、去穗柄、清洗、蒸煮、真空包装、高温杀菌工艺制成的罐头食品（熟制糯玉米）。
桌筵宴湘菜第5部分：卤菊花牛腱 DB43/T 809.5-2013 一桌筵宴湘菜第5部分：卤菊花牛腱本标准规定了卤菊花牛腱的定义、要求、试验方法和标识、包装与运送。本标准适用于卤菊花牛腱的制作、检验、销售与教学。

推荐标物

广口塑料瓶编号：AHYC-0005
邻苯二甲酸氢钾pH溶液标准物质编号：GBW(E)130934 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086253 CAS号：139-33-3 标准值： 0.1004mol/L
水质氨氮（标样）编号：BWZ6674-2016D CAS号：12125-02-9 标准值： 1.50μg/mL
邻苯二甲酸氢钾pH溶液标准物质编号：GBW(E)130934 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）

Q/HJS 0012 S-2021 熟牛腱罐头