本标准规定了方便食品（冲调类）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输与贮存、保质期。 本标准适用于以冲调谷物制品、燕麦片、粮食、麦片、复合麦片、膨化颗粒或片（藜麦、黑米、大米、小米、玉米、大豆、红豆、红枣、青稞、沙棘、山药、紫米、燕麦、紫薯、海苔、荞麦、小麦胚芽、薏米、豌豆）、蛋白粉（牛奶蛋白粉、乳清粉和乳清蛋白粉、胶原蛋白肽、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、酪蛋白粉、酪蛋白酸钙）、果蔬粉、谷物粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、乳粉（奶粉）、大豆膳食纤维粉、食用淀粉中一种或多种为主要原料，添加（或不添加）糖类或膳食纤维类（低聚异麦芽糖、麦芽糊精、麦芽糖醇、赤藓糖醇、聚葡萄糖、木糖醇、低聚果糖、结晶果糖、低聚木糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、食糖、乳糖、抗性糊精、柑橘纤维粉）、植脂末、燕麦乳脂粉、芝士粉（干酪粉）、植物油脂粉、酸奶粉、黄油粉、银耳（银耳粉或银耳碎）、水果干、蔬菜干、非油炸水果脆片、非油炸蔬菜脆片、蜜饯、饼干碎、坚果与籽类食品、圆苞车前子壳粉、菊粉、食用葛根粉、藕粉、黑芝麻糊、可可粉、速溶豆粉和豆奶粉、茶粉、速溶咖啡粉、酵母粉、复合调味料、奶油风味粉、燕麦麸粉、乳矿物盐、食用菌粉、红枣粉、枸杞粉、茯苓粉、白芸豆提取物、马铃薯提取物、魔芋粉、方便杂粮粉、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中的一种或多种为辅料，选择性添加食品添加剂（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸、叶酸、泛酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、β-胡萝卜素、瓜尔胶、焦磷酸铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸亚铁、碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、磷酸三钙、醋酸钙、葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、果胶、甜菜红、阿拉伯胶、卡拉胶、海藻酸钠、槐豆胶、姜黄、番茄红素、DL-苹果酸、L-苹果酸、DL-苹果酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬黄、焦糖色、柠檬黄铝色淀、胭脂虫红、天然胡萝卜素、柑橘黄、微晶纤维素）、食用盐、磷脂、奇亚籽、亚麻籽、叶黄素酯、共轭亚油酸甘油酯、L-阿拉伯糖、茶叶茶氨酸，经原料预处理、混合、包装等主要工艺加工制成，经冲调后即食的方便食品（冲调类）。