弹性蛋白肽粉-Q/HNHY 0132 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HNHY 0132 S-2021 弹性蛋白肽粉
简介	本标准规定了弹性蛋白肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以以鲜、冻动物组织(包括皮、骨、筋、腱、鳞、肺、心等)为原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或数种)为加工助剂，经前处理、酶解、提取、过滤、浓缩、干燥、制粒或不制粒、包装等生产工艺制成的，相对分子质量低于5000,用于食品工业原料或消费者直接食用的弹性蛋白肽粉生产控制、检验和贮运等环节。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/11/30
实施日期	2021/12/30
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	海南华研胶原科技股份有限公司
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弹性蛋白肽本标准规定了弹性蛋白肽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻动物富含弹性蛋白的组织(包括皮、筋、骨、腱、鳞、心血管等)为原料，添加食品添加剂，经酶解、灭活、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、包装等工艺生产而成的弹性蛋白肽，主要用于食品配料。
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Q/HNHY 0132 S-2021 弹性蛋白肽粉