本文件规定了风味汤罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以畜肉（骨）及其可食用内脏及副产品、禽肉（骨）及其可食用内脏及副产品、畜（禽）肉制品、鲜（冻）水产品、水产干制品、牛乳、蔬菜、食用菌、食用菌干制品中一种或多种为主要原料，选择性添加谷物、小麦粉、食用淀粉、干制蔬菜、腌制蔬菜、蛋、蛋制品、豆类、豆制品、水果、果酱、水果干制品、蜜饯、坚果及籽类食品、食用花卉、乳粉、奶油、黄油、炼乳、干酪、再制干酪、食糖、淀粉糖、蜂蜜、酱油、食醋、食用盐、植物油、食用动物油脂、水产调味品、酿造酱、沙拉酱、番茄酱、调味料酒、复合调味料、香辛料（含当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇）、芥末籽、姜、辣椒、红枣、蜜枣、小蓟、山药（淮山）、马齿苋、乌梅、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、栀子、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红（橘红）、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐花（含槐米）、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（陈皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、虫草花（蛹虫草）、广东虫草子实体、蚕蛹、松花粉、五指毛桃、人参（人工种植）、重瓣红玫瑰、木糖醇，配以饮用水，经清洗、切料、配料、蒸煮、熬制、冷却、灌装、杀菌等工序加工制成的风味汤罐头食品。