本文件规定了燕窝罐头的产品要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以燕窝为原料，适量添加或不添加水、食糖、水果、水苏糖、黑糖、红糖、 乳糖、零卡糖、淀粉糖、L-阿拉伯糖、水苏糖、抗性糊精、麦芽糊精、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、海藻糖、葡萄糖、石蜂糖、果蔬粉、可可粉、乳粉（或牛奶）、脱脂牛奶、厚椰乳、咖啡、茶粉、茶浓缩液、稀奶油、椰子粉、椰浆粉、枸杞、红枣、果蔬及其制品、食用菌及其制品、粮食及其制品、谷物、豆类、薯类、竹笋制品、藻类或（及）其制品、坚果及其制品、水果干制品、蛋与蛋制品、速冻调制食品、冲调谷物制品、果蔬或（及）浓缩汁、水果丁、木瓜、薏米、燕麦、糯米、藜麦、野米、黑米、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茉莉花、橘皮（或陈皮）、金银花、西米、薄荷、胶原蛋白、银耳、铁皮石斛花、 铁皮石斛叶、玛咖粉、桂花粉、玫瑰粉、白桃粉、葡萄粉、蓝莓粉、抹茶粉、木瓜粉、芒果粉、西柚粉、枸杞粉、生姜粉、人参粉、三药粉、茯苓粉、莲子粉、黄精粉、芡实粉、榴莲（或榴莲制品）、植物酵素、西红花、发酵豆奶、豆粉、奇亚籽、食用花卉及其制品、食用菌、动物性水产制品、鲍汁（或浓缩鲍汁）、鸡汤（或浓缩鸡汤）、大骨汁、谷物杂粮（或其粉）、藜麦米、坚果、蔓越莓干、核桃、绿豆、椰纤果、椰汁、植物蛋白、龙眼肉（桂圆）、木瓜、百合、杏仁、莲子、赤小豆、金银花、红枣、枸杞子、蜂蜜、阿胶、黑果枸杞、菊花、槐花、重瓣红玫瑰（或其汁液）、库拉索芦荟凝胶、玫瑰茄、浓缩代用茶汁、雪莲培养物、木糖醇、赤藓糖醇、海藻酸钠、琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、水解胶原蛋白、淡水鱼胶原蛋白肽粉、食用淀粉、淀粉制品、海藻酸钠、微晶纤维素、碳酸钙、明胶、碳酸氢钠、乳粉、坚果、银耳中的一种或多种、食品用香精、食品用香料，经原辅料预处理、调配、装罐、封口、灭菌、冷却、包装等主要工艺制成的燕窝罐头。