面筋罐头-Q/WJW 0003 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/WJW 0003 S-2022 面筋罐头
简介	本标准规定了面筋罐头的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以谷朊粉为原料，辅以或不辅以小麦粉，加水调粉、煮制、成型、加入大豆油、酱油、葱、姜、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、芝麻、辣椒粉、花椒粉、八角粉、桂皮粉、麻椒粉、小茴香粉、丁香粉、辣椒红、香菇（鲜香菇经清洗、切制）、杏鲍菇（鲜杏鲍菇经清洗、切制）、鸡汤[鲜（冻）鸡经加入花椒、八角、桂皮、白胡椒、香叶（月桂叶）、丁香熬制]、鹌鹑蛋（鹌鹑蛋经清洗、清水煮熟、剥皮）中的多种，经拌料、装罐、杀菌、外包装而成的面筋罐头。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/03/21
实施日期	2022/03/21
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	卫辉市金味康食品有限公司
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