扇贝罐头-Q/TCSP 0005 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/TCSP 0005 S-2019 扇贝罐头
简介	Q/TCSP 0005 S-2019 扇贝罐头本标准规定了扇贝罐头的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以鲜、冻扇贝为主要原料，可搭配适量白灵菇或杏鲍菇，以食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、植物油、酱油、蚝油、鸡汁调味料、红烧汁、鸡肉提取物、酵母抽提物、香辛料、食用淀粉、麦芽糊精中的一种或几种为辅料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经预处理、分选、装罐（袋）、灌汤（加入食盐水或调味汤汁）、密封、高温杀菌、冷却工序制成的扇贝罐头。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/12/30
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	福建天赐食品有限公司
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相关标准

调味扇贝罐头本标准规定了调味扇贝罐头的工艺、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻扇贝为主要原料（添加量大于50%），经腌制或不腌制（添加食用盐、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠），卤制或不卤制（花椒、八角、月桂叶、孜然、桂皮、白胡椒中的几种煮水，添加食用盐、调味料酒），大豆油油炸（或不油炸），添加杏鲍菇（切丁），大豆油、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、芝麻、辣椒粉、花椒、八角、月桂叶、孜然、桂皮、白胡椒中的几种进行调味，装入铝箔袋或高温蒸煮袋或玻璃瓶中真空密封，高温杀菌（121℃，15分钟）制成的调味扇贝罐头的生产、销售和检验。
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Q/TCSP 0005 S-2019 扇贝罐头