凉皮罐头-Q/XADH 0006 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/XADH 0006 S-2019 凉皮罐头
简介	Q/XADH 0006 S-2019 凉皮罐头本标准规定了凉皮罐头的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于选用小麦粉、小麦淀粉、米粉、饮用水、食用盐、柠檬酸作为面皮或米皮原料，经配料、搅拌、蒸制、大豆油油布处理、冷却、切制成型制成面皮或米皮；以大豆油、辣椒粉作为辣子油原料，经配料、油泼、冷却、适量添加芝麻油制成辣子油；豆芽经清洗、热烫、冷却制成豆芽菜；以饮用水、酿造食醋、味精、食用盐、白砂糖、葱、生姜、香辛料作为调味汁罐头原料，经清洗、配料、熬制、冷却、装袋、封口、杀菌、冷却制成调味汁罐头；然后将面皮、辣子油或芝麻酱、豆芽菜按一定比例装罐、封口、杀菌、冷却、与调味汁罐头组合包装制成的凉皮罐头。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/05/01
实施日期	2019/06/01
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	西安市大华餐饮有限责任公司
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相关标准

凉皮 Q/SHL 0001 S-2019 凉皮木标准规定了凉皮的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以高筋小麦粉为原料,添加适量食用盐,经调制、洗面、高温蒸制成型后而成的凉皮。
凉皮 Q/LFX 0002 S-2020 凉皮本标准规定了凉皮的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、食用小麦淀粉或大米（经浸泡、磨浆）为主要原料，加入适量的水、食用盐或食用碱，经调制、和面、洗面（仅限于小麦粉）、高温蒸制成型、冷却、分切（或不分切）后，经真空包装，辅以调料包（食用醋、辣椒面、酱油、菜籽油）等工序制成的即食凉皮。
方便凉皮 Q/SXSD 0004 S-2021 方便凉皮本标准规定了方便凉皮的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，添加或不添加小麦淀粉，经和面、洗面、沉淀、熟制成型、刷菜籽油、冷却、切制或不切制、包装制成的方便凉皮。
凉皮、凉面 Q/DZSY 0003 S-2019 凉皮、凉面本标准规定了凉皮、凉面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以小麦粉、小麦淀粉及水为主要原料，添加或不添加辅料（食用盐、碳酸钠、食用大豆植物油、食用酵母），经混合搅拌、发酵或不发酵、熟制成型、冷却、切制而成的凉皮或擀面皮；以生面条为主要原料，经熟制、冷却后，附加食用大豆植物油拌制而成的凉面。
薯类凉皮 Q/ZZMS 0021 S-2021 薯类凉皮本标准规定了薯类凉皮的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦淀粉浆（小麦粉洗去面筋后获得）或小麦淀粉为主要原料，添加一定比例的甘薯全粉、马铃薯全粉、甘薯泥、马铃薯泥、甘薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种，添加或不添加玉米淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、食用盐、大豆油、葵花籽油、花生油中的一种或几种，经加入生活饮用水和面（或调浆）、洗（或不洗）面筋后，用水调整为一定浓度的淀粉浆液、熟制成型、冷却、切条（或不切）工序制成的薯类凉皮。
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推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0004
硝酸银滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
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Q/XADH 0006 S-2019 凉皮罐头