基本信息
标准名称	Q/DANJ 0001 S-2019 凉皮儿
简介	Q/DANJ 0001 S-2019 凉皮儿本标准适用于以优质小麦粉为主要原料,添加饮用水、色拉油、食用盐，经配料、和面、干燥成型、冷却制成的扁条类凉皮儿，该产品属于其他方便食品。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/05/25
实施日期	2019/05/28
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	大安市嫩江粮油有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

Q/DANJ 0001 S-2019 凉皮儿

简介

Q/DANJ 0001 S-2019 凉皮儿本标准适用于以优质小麦粉为主要原料,添加饮用水、色拉油、食用盐，经配料、和面、干燥成型、冷却制成的扁条类凉皮儿，该产品属于其他方便食品。

标准状态

已经废止

发布日期

2019/05/25

实施日期

2019/05/28

标准类型

企业标准

行业分类

方便食品

颁发部门

大安市嫩江粮油有限公司

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

凉皮 Q/SHL 0001 S-2019 凉皮木标准规定了凉皮的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以高筋小麦粉为原料,添加适量食用盐,经调制、洗面、高温蒸制成型后而成的凉皮。
凉皮 Q/LFX 0002 S-2020 凉皮本标准规定了凉皮的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、食用小麦淀粉或大米（经浸泡、磨浆）为主要原料，加入适量的水、食用盐或食用碱，经调制、和面、洗面（仅限于小麦粉）、高温蒸制成型、冷却、分切（或不分切）后，经真空包装，辅以调料包（食用醋、辣椒面、酱油、菜籽油）等工序制成的即食凉皮。
方便凉皮 Q/SXSD 0004 S-2021 方便凉皮本标准规定了方便凉皮的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，添加或不添加小麦淀粉，经和面、洗面、沉淀、熟制成型、刷菜籽油、冷却、切制或不切制、包装制成的方便凉皮。
凉皮、凉面 Q/DZSY 0003 S-2019 凉皮、凉面本标准规定了凉皮、凉面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以小麦粉、小麦淀粉及水为主要原料，添加或不添加辅料（食用盐、碳酸钠、食用大豆植物油、食用酵母），经混合搅拌、发酵或不发酵、熟制成型、冷却、切制而成的凉皮或擀面皮；以生面条为主要原料，经熟制、冷却后，附加食用大豆植物油拌制而成的凉面。
薯类凉皮 Q/ZZMS 0021 S-2021 薯类凉皮本标准规定了薯类凉皮的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦淀粉浆（小麦粉洗去面筋后获得）或小麦淀粉为主要原料，添加一定比例的甘薯全粉、马铃薯全粉、甘薯泥、马铃薯泥、甘薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种，添加或不添加玉米淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、食用盐、大豆油、葵花籽油、花生油中的一种或几种，经加入生活饮用水和面（或调浆）、洗（或不洗）面筋后，用水调整为一定浓度的淀粉浆液、熟制成型、冷却、切条（或不切）工序制成的薯类凉皮。
风味凉皮 Q/ZDF 0001 S-2020 风味凉皮本标准规定了风味凉皮的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以凉皮（木薯淀粉、玉米淀粉制成）为原料，选择性添加辅料水、食用植物油、食用盐、酱油、白砂糖、味精、酵母抽提物（I+G型）、辣椒干、八角、桂皮、花椒、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精），经漂洗、浸泡、卤制（或不卤制）、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的即食风味凉皮。

推荐标物

硝酸银滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
氨-氯化铵缓冲液编号：BWZ8050-2016 CAS号：/ 标准值： 10.0
碱性碘化汞钾试液(HJ 535-2009 二氯化汞-碘化钾-氢氧化钾) 编号：BWZ8113-2016 CAS号：/ 标准值： /
水中硫酸根成分分析标准物质编号：GBW(E)086173 CAS号：7778-80-5 标准值： 1000μg/mL
水质化学需氧量(标样) 编号：GSB07-3161-2014 CAS号：877-24-7 标准值： 242μg/mL
铅标准溶液标准物质编号：GBW(E)086337 CAS号：7439-92-1 标准值： 1000μg/mL