乳和乳制品酸度的测定-GB 5413.34-2010-伟业计量

基本信息
标准名称	GB 5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测定
简介	GB 5413.34-2010 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定本标准于2017年3月1日被GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定代替本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。本标准第一法中给出了两种方法。基准法为等效采用国际乳品联合会标准IDF 86:1978 Dried milk-Determination of titratable acidity (reference method)；常规法为等效采用国际乳品联合会标准IDF 81:1981 Dried milk- Determination of titratable acidity (routine method)；基准法为仲裁法。本标准代替GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中酸度的测定、GB/T 5416-85《奶油检验方法》中酸度的测定、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》中牛乳新鲜度试验和GB/T 5413.28-1997《乳粉滴定酸度的测定》。作废依据：关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
标准状态	已经废止
发布日期	2010/03/26
标准类型	国家标准
行业分类	乳及乳制品
颁发部门	中华人民共和国卫生部
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