北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/PZM 0007 S-2022 全麦粉 |
简介 |
本标准规定了全麦粉的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以整粒小麦为原料,经清理、研磨粉碎、筛理、成品包装等工艺制成,且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉; 或以整粒小麦为原料,在小麦加工过程中,分别收集胚乳、胚芽和麸皮。将胚乳按照制粉工艺进行加工制得面粉,将胚芽和麸皮进行稳态化处理(如挤压膨化、微波烘干等)后粉碎。最后按照一定比例将面粉与胚芽和麸皮进行混合制成,且有小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2022/04/29 |
实施日期 | 2022/04/29 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 粮食及其制品 |
颁发部门 | 中粮面业(濮阳)有限公司 |
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